食用南瓜需注意什么？南瓜的功效和做法

夏秋季節(jié)交替，此時(shí)吃南瓜是非常不錯(cuò)的選擇！它有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養(yǎng)顏！那么南瓜都有哪些吃法呢？食用南瓜需要注意什么？喜歡吃南瓜的朋友可以看看！

南瓜的功效與作用

1丶解毒

內(nèi)含有維生素和果膠，其中的果膠吸附性極高，對(duì)體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)可以起到粘結(jié)和消除的作用，從而解毒。

2丶保護(hù)胃粘膜丶幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

3丶防治糖尿病丶降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病丶降低血糖有特殊的療效。

4丶防治妊娠水腫和高血壓

孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫丶高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)後出血。

南瓜的家常做法

南瓜餅

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。

2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

南瓜百合粥

原料：南瓜半個(gè)（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

做法：

1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。

2、糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開(kāi)，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開(kāi)鍋用勺順時(shí)針攪動(dòng)片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過(guò)于甜膩。

南瓜濃湯

原料：南瓜500g，嫩姜10g，鮮奶、水各500ml，香菜葉3片，橄欖油10ml，酸奶5ml調(diào)味料鹽、糖適量。

做法：

1、南瓜去皮及籽，洗凈，取400g切大丁；嫩姜洗凈，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。

2、取一個(gè)湯鍋，放入橄欖油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機(jī)攪打成汁，倒回湯鍋內(nèi)。

3、加入煮熟的南瓜丁續(xù)煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內(nèi)。加入酸奶、放上香菜葉。

香蔥炒南瓜

原料：南瓜1只，香蔥，蒜末，橄欖油，鹽。

做法：

1、將南瓜去皮，切成片。

2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香。

3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒。

4、在翻炒的同時(shí)，可以不時(shí)地往鍋里加水，但不要太多。

5、放入鹽，炒勻。

6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火。

7、撒入香蔥，即可出鍋。

南瓜雖好，也營(yíng)養(yǎng)，但是食用時(shí)需要注意別和以下食物一起吃，和南瓜相克的食物有哪些？

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。