古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
成都
口味以樂山市牛華麻辣燙為代表,成都口味的特點(diǎn)是麻辣燙配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中,油大,湯中味道不是很香。但是,放入火鍋中味道越煮越重,配合味碟更加厚味,此口味的麻辣燙配方只適合火鍋類麻辣燙或小火鍋。
重慶
口味以重慶梁平麻辣燙的做法為代表,重慶口味主要特點(diǎn)是麻辣燙配方口感偏重、味道主要溶于湯中,油味很大,湯中味道很香,濃郁,主要代表是-華飛四季旺麻辣燙。由于主要在城市中作為快餐小吃,麻辣燙配方的口味接近于普通大眾。
東北
東北關(guān)東煮可以說除了麻辣外已經(jīng)完全不是麻辣燙,因?yàn)樗鼰o需炒料,有兩種做法,分別是以楊國(guó)福為代表的骨湯類,特點(diǎn)是有肉味還不油膩,口感順滑。另外一種就是石記麻辣燙為代表的清湯麻辣燙,味道純用調(diào)料和麻醬調(diào),做法簡(jiǎn)單易于掌握,味道濃郁,更加健康。
大眾
南方人口味相對(duì)較淡,北方人口味偏重,如何能適合不同顧客的口味需求,一直是麻辣燙全國(guó)流行的一大核心問題。功夫麻辣燙簡(jiǎn)單的解決了可以按顧客口味調(diào)制的麻辣燙,一鍋湯里解決,操作更方便,味道更佳。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
麻辣燙是我們都熟悉并且喜愛的食物,尤其是女性朋友們。街邊的麻辣燙有很多的危害,如果常吃會(huì)對(duì)我們的健康造成很大的傷害,所以不如就試試來在家……詳細(xì)>>
很多女性朋友都喜歡吃麻辣燙,可是餐廳的麻辣燙往往都會(huì)有很多危害,這可怎么辦呢?小編建議,不如在家自制健康的麻辣燙吧。今天,就來教大家,麻……詳細(xì)>>
相信不少女性朋友都喜歡在外面吃麻辣燙,方便快捷又麻麻辣辣,但是如果說麻辣燙和女生例假時(shí)的“血崩”有關(guān)系,你相信嗎?麻辣燙里又隱藏有什么?!?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201501/740312.html" target="_blank">詳細(xì)>>
受利益驅(qū)使,不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮、保存時(shí)間長(zhǎng),常常會(huì)使用國(guó)家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林發(fā)泡。據(jù)了解,工業(yè)堿價(jià)格比食用……詳細(xì)>>
有網(wǎng)友曝料,王菲和謝霆鋒在北京春秀路一家店包場(chǎng)吃麻辣燙,店員證實(shí)他們一行六人點(diǎn)了老媽蹄花、冒腦花、缽缽雞等,大約吃了1個(gè)小時(shí),消費(fèi)約六七……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]