老年人食用蜂蜜的六大禁忌

蜂蜜是我們日常生活中經?？梢猿缘降囊环N滋補品，其含有很多營養(yǎng)成分，具有一定的藥用價值，可增強身體抵抗力、抗疲勞、消除積食等。隨著年齡的增加，老年人常會出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，這時就可以服用一些蜂蜜水來清腸潤便。但老年人食用蜂蜜也是有禁忌的：

1、蜂蜜不能和豆腐一起吃

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的植物蛋白、多種礦物質、有機酸等，二者一起吃不利于人體的生化反應。

2、豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){

蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖與果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

3、蜂蜜不能和韭菜一起吃

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉哦。

4、蜂蜜不可以用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素以及礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

5、存放時避免接觸金屬物品

蜂蜜呈酸性，保存時，不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學反應。此外，蜂蜜結晶是屬于正?，F(xiàn)象，與質量無關。食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發(fā)酵變質。儲存溫度不要過高，以免破壞營養(yǎng)成分。

6、蜂蜜不能和蔥一起吃

蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應，或是產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。