藥食兩用的保健食物

中藥與食物的關(guān)系是――藥食同源。藥食兩用食物即既可以作為可口的食品享用，又能夠當(dāng)做藥材治病的食物。這類食物其實(shí)有很多，比如粳米、赤小豆、龍眼肉、南瓜、蜂蜜、山藥等。

山藥——健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

蓮藕——通便止瀉，健脾開(kāi)胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

花生——健脾和胃，潤(rùn)肺化痰

花生又名長(zhǎng)生果，萬(wàn)壽果，落花生，千歲子。為蝶形花科植物落花生的種子?；ㄉ晕陡势?，有健脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽等功效，可用于燥咳，反胃，腳氣等疾病，所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和使肌膚潤(rùn)潔細(xì)膩之功用，并含有卵磷質(zhì)和腦磷脂，這是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，可使人聰明不健忘，花生衣中還有較多的維生素B1，B2等物質(zhì)，對(duì)眼病，口唇炎等癥均有療效。

綠豆——清熱解暑，止渴利尿

綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱青小豆，在秋季莢果成熟時(shí)采收，曬干，除去莢殼及雜質(zhì)，種子備用。