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兒童不宜多吃菠菜

2017-06-30 16:16:15      

菠菜是家庭中常食用的一種蔬菜,它富含鐵、維生素等礦物質(zhì)和微量元素,一些家長認為既然菠菜是一種很好的蔬菜,那么孩子吃得越多就越好。

但實際上,幼兒多吃菠菜好處不多,害處卻不少。因為菠菜含有一種叫草酸的物質(zhì),草酸能和食物中的鈣相結(jié)合而產(chǎn)生草酸鈣,使食物中的鈣質(zhì)流失,而草酸鈣不能被人體吸收利用。

所以,常吃菠菜會引起兒童缺鈣,從而影響幼兒的生長發(fā)育,易患佝僂病、手足抽搐癥等。而若幼兒已有缺鈣癥狀,吃菠菜更會使病情加重。因此,幼兒只宜適量菠菜。

另外,若在烹調(diào)前將菠菜在熱水中浸泡一下,可以除去部分草酸,這樣可以減少鈣的流失。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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