營(yíng)養(yǎng)美味四季養(yǎng)生粥

粥，不僅是我國(guó)人民的傳統(tǒng)優(yōu)良飲食，而且還具有治病強(qiáng)身的功效，可以輔助治療疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽，為病人康復(fù)中不可缺少的調(diào)理飲食。

米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。當(dāng)米煮成粥后，其淀粉粒變得柔軟膨脹，吃下去容易消化吸收，所以最適宜病后胃腸功能薄弱的人進(jìn)食，以促進(jìn)胃腸功能的恢復(fù)，可收和胃、健脾、清肺的功效。

如果用其他食物與米同煮，那種類就更多，功用也就各異了。我國(guó)歷史上許多醫(yī)學(xué)家研制了許多不同種類的粥，各起著不同的作用。喝粥使胃腸得到滋養(yǎng)，卻不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。

適于春季食用的粥品

枸杞粥

配料：枸杞50克，米100克，同煮成粥。功效：能滋補(bǔ)肝腎的，改善因肌能退化而引起的各種目疾。肝虛而功能不良的老人患者食此粥能收到較好療效。

芹菜香菇粥

配料：芹菜1兩，香菇1朵，構(gòu)杞10粒，粳米1杯，雞湯4杯；鹽，味精，植物油適量。功效：有健脾安神，降脂降壓的功效。

紅棗山藥粥

配料：紅棗10粒，山藥一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜輯適量。功效：山藥具有健脾益胃、助消化，滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽，抗肝昏迷等功效。棗具有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效。