南瓜是春夏最佳的補血食物

【家常食譜】

綠豆南瓜湯

原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。

做法：

1、將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用；

2、先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調味服食。

功效：可清熱解暑、利尿通淋，適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日的理想飲料。

南瓜粥

原料：米3兩（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6兩（210克）、鮮百合1兩（35克）。：

做法：

1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。

2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調味。

3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。

南瓜拌飯

原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。

做法：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。

特點：熟爛略有咸味，適合食用。

金光南瓜

原料：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。

做法：

1、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉；

2、南瓜肉切成3毫米左右的片；

3、將南瓜塊沿盤沿擺好；

4、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝干和適量白糖混合均勻；

5、水燒開，隔水蒸10-20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。