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糖醋山藥蛋塊怎么做

2017-06-22 15:08:34      

山藥的莖部葉腋間會生出卷曲的球形幼芽,是一種氣生塊莖,專稱零余子,又名山藥蛋。山藥蛋果皮土黃肉白,煮食味甜滑膩,與莖塊味道同和吃山藥一樣。

糖醋山藥蛋塊

主料:山藥500克

調(diào)料:白砂糖50克,醋50克,小麥材料粉50克

1、 將家山藥洗凈,去皮,切成滾刀塊。

2、 炒鍋燒熱,加植物油適量,燒至六成熱時,將山藥塊放入,炸至起皮呈黃色撈出,瀝油。

3、 炒鍋控凈油,加醋及糖水,燒開后再倒入山藥塊,用材料粉80克(材料粉50克加水)使汁收濃,裹勻山藥塊,即成。

(責(zé)任編輯:陳曉 )

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