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牛肉怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

2017-05-31 16:30:54      

牛肉怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛(ài),享有肉中驕子的美稱(chēng)。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)

牛肉富含人體所需各種氨基酸,含有豐富維生素、鈣、磷、鐵等,是最佳的營(yíng)養(yǎng)肉品之一。如鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,牛肉中含有的鉀可以促進(jìn)青少年時(shí)期肌肉的生長(zhǎng)。牛肉最營(yíng)養(yǎng)的狀態(tài)是剛剛燒熟,蛋白質(zhì)已經(jīng)熟化而利于人體吸收,如西餐廳里七分熟的牛排;家庭烹飪牛肉,如爆炒,短時(shí)間就要出鍋;而牛肉羹,是將新鮮牛肉絲在開(kāi)水中浸一下放入牛肉湯中。

適用人群:一般人都可以吃。每餐80克。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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