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紅酒燴羊肉的做法

2017-05-11 15:42:36      

原料：

澳州去骨網(wǎng)紋羊腿Lamb leg boneless約500g

紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、迷迭香、現(xiàn)磨黑胡椒、鹽、檸檬、醬油。

做法：

1、洋蔥，大蔥，姜分別切末，蒜搗碎備用。

2、把澳州去骨網(wǎng)紋羊腿剪開(kāi)綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉腌15分鐘。

3、平底鍋里放少許橄欖油，把切塊的羊腿肉放進(jìn)去煎到表面變色后撈出。

4、鍋中余油再次加熱，倒入姜蒜，洋蔥，大蔥煸香，加入現(xiàn)磨黑胡椒，迷迭香，紅酒，醬油略煮。

5、加一小碗清水，用手持?jǐn)嚢铏C(jī)把鍋里全部材料徹底打碎成糊。

6、倒入煎好的羊肉塊，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可。

 

（責(zé)任編輯：陳曉 ）

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