常見(jiàn)葡萄種類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹

葡萄是世界上最古老、分布最廣的水果之一，有成千上萬(wàn)個(gè)品種。八九月份正是葡萄最豐富的時(shí)節(jié)，市場(chǎng)上熱賣(mài)的葡萄個(gè)個(gè)都是營(yíng)養(yǎng)高手，它們到底有什么區(qū)別呢？

1、巨峰：消炎降脂 成熟的巨峰葡萄果實(shí)呈紫黑色，果皮較厚，果肉較軟，口感酸甜。其含有豐富的白黎蘆醇，具有輔助降血脂、消炎等功效。新鮮的巨峰表面有一層白色的霜，用手一碰就會(huì)掉，所以沒(méi)有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，果梗硬粗甚至有和銹一樣?xùn)|西的葡萄，是用過(guò)膨大劑處理的，粒大的巨峰不一定好。

2、玫瑰香：抗自由基 玫瑰香葡萄成熟后果實(shí)呈紫黑色，甜而不膩，具有濃郁的玫瑰香味，建議連皮帶籽食用，可鮮食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性強(qiáng)，有助消滅自由基和抵抗衰老。新鮮的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí)，庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)的葡萄提起果梗果粒就搖搖欲墜了。

3、無(wú)籽露：促進(jìn)消化 無(wú)籽露葡萄（學(xué)名無(wú)核白）果粒較小，成熟時(shí)果皮呈黃白色且薄而脆，果肉呈淺綠色半透明。無(wú)籽露多用于晾制綠色葡萄干，其中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化，另外，含有的膳食纖維，能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。挑時(shí)嘗一下一串葡萄最下面的一顆，如果它很甜，則整串口感都不錯(cuò)。

4、馬奶：補(bǔ)充糖分 馬奶葡萄的果粒橢圓形，比無(wú)籽露的大一些，內(nèi)有籽，外皮綠色較薄，果肉呈綠色較硬，吃的時(shí)候可連皮一塊吃，口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人體吸收，人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用馬奶葡萄汁，可很快使癥狀緩解。挑時(shí)可將葡萄剝開(kāi)，葡萄籽呈褐色的成熟度較高。

5、紅提：軟化血管 紅提果實(shí)成熟時(shí)呈紅色或紫紅色，果皮中厚，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆，細(xì)嫩多汁，香甜可口。其中含有的酶類(lèi)，有研究表明可以通過(guò)減緩血管壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，增加血管韌度。超市賣(mài)的紅提一般都在保鮮袋中，買(mǎi)時(shí)可以聞一聞，壞的葡萄會(huì)產(chǎn)生酒精的味道。

6、康可：延緩衰老 康可葡萄成熟時(shí)，果實(shí)呈紫黑色，果皮較薄，口感酸甜，出汁率很高，一般用來(lái)制作高級(jí)葡萄汁?？偡邮枪J(rèn)的抗衰老效果最好的強(qiáng)抗氧化劑之一，康可葡萄的果皮（有色品種）和葡萄籽中總酚的含量高于綠色葡萄。