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防止老化祛痰利尿 洋蔥的功效作用和禁忌大全

2017-05-03 19:15:52      家庭醫(yī)生在線

洋蔥,為外來果蔬,具有很高的營養(yǎng)價值,是養(yǎng)生菜必不可少的菜品。洋蔥雖然相貌不揚(yáng),味道不佳,但是它的保健功能卻是很多食物無法匹敵的,小編這就給您說說洋蔥的神奇養(yǎng)生功效。

洋蔥的功效和作用

洋蔥可以說是食療界的一大寶物。不管是科學(xué)依據(jù)還是坊間傳聞,多吃洋蔥的好處確實很多!

防止老化

蛋白質(zhì)糖化會造成身體機(jī)能減退,產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì),洋蔥可控制血糖,間接預(yù)防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì),能夠抑制自由基所造成的老化。

祛痰利尿

洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用;洋蔥所含的槲皮質(zhì)類物質(zhì),在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導(dǎo)下,可以形成一種藥用配糖體,它具有很強(qiáng)的利尿作用,可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

清血功能

纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化…都有關(guān)。根據(jù)實驗,每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋蔥能提高纖溶活性,達(dá)到清血作用。

提神健體

洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚,同時有很好的提神作用,能促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)體力,消除疲勞,提高注意力,促進(jìn)腦部活性化的功效。

防癌抗癌

洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質(zhì)谷胱甘肽,當(dāng)人體內(nèi)這種成分增多時,癌癥發(fā)生幾率就會見效,它能控制癌細(xì)胞的生長,具有防癌抗癌的作用。

有益心血管健康

洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸是降血脂的有效成分,故洋蔥被認(rèn)為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。 洋蔥含有的前列腺素,是一種較強(qiáng)的血管舒張劑和軟化劑,能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力,可促進(jìn)鈉鹽的排泄,從而降低血壓,是高血壓患者的佳蔬良藥。 洋蔥能幫助細(xì)胞更有效地利用葡茵糖,有效地預(yù)防糖尿病。

增加胃動力,幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的刺激香氣。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃腸蠕動,改善消化不良、食欲不振。

洋蔥有這么多好處,我想你一定迫不及待想要去吃了。但是先別急,凡事有利有弊,先看看洋蔥食用的注意事項,再去吃洋蔥也不遲。

洋蔥的保存和挑選:

蔥剛成熟的新鮮期,是營養(yǎng)價值最高的時段。在貯藏過程中,洋蔥的養(yǎng)分會逐漸減少,如果洋蔥己開始發(fā)芽或一些地方變軟,就不能再食用了。洋蔥最好是存放在一個開放的容器內(nèi),且應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕的環(huán)境。洋蔥一旦切開,即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存,因氧化作用,其養(yǎng)分也會迅速流失。因此,洋蔥最好吃多少切多少,盡量避免切開后儲存。

洋蔥是大家都很喜歡的一種蔬菜,營養(yǎng)豐富,不僅能殺菌、預(yù)防感冒,還能刺激機(jī)體免疫應(yīng)答,抑制癌細(xì)胞的增長,對于預(yù)防動脈粥樣硬化,防止老年人骨質(zhì)疏松也有很好地作用。一般人群皆可食用。

洋蔥的飲食禁忌

不可與海帶同食

這是因為,海帶中含有豐富的鈣和碘,而洋蔥中含有草酸,當(dāng)草酸在人體內(nèi)遇上鈣或者鋅的話,就會形成草酸鈣和草酸鋅,不易排出體外,會影響鈣和鋅的攝入,還有可能引起結(jié)石。

不可與蝦同食

當(dāng)洋蔥與蝦,當(dāng)然這里的蝦包括河蝦、小龍蝦、皮皮蝦等等,與這些蝦類同食時,也容易形成草酸鈣,形成結(jié)石。

不可與蜂蜜同食

《金匱要略》中曾經(jīng)記載:“生蔥不可共蜜食之,殺人”,“食蜂蜜后,四日內(nèi)食生蔥韭,令人心痛”。當(dāng)洋蔥與蜂蜜同食時,會出現(xiàn)頭痛、眼疼等不適情況,嚴(yán)重時甚至?xí)?,因此,一定要注意?/p>

不可與魚同食

魚中含有豐富的蛋白質(zhì),當(dāng)洋蔥和魚同吃,洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì),使之沉淀,不容易被人體消化吸收。

溫馨提示:洋蔥雖好,但也不可多食,若患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病、肝病、非細(xì)菌性腹瀉以及腸胃發(fā)炎的患者應(yīng)該少吃,以免加重病情。

(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )

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