香蕉的營養(yǎng)與保健功能

香蕉古稱甘蕉、芭蕉，又名中國矮蕉、天寶蕉、粉蕉。原產(chǎn)熱帶亞洲，現(xiàn)廣泛分布于南北緯30度之間的熱帶和亞熱帶地區(qū)，目前全球有104個國家和地區(qū)栽培香蕉，我國南方也是原產(chǎn)地之一。 

 香蕉的分類 香蕉可分為三類。第一類是纖維用香蕉，可用作麻織品原料，故又稱麻蕉，果實極小，味澀不可食。第二類是供觀賞的，果實細(xì)小，其蕉葉婆娑多姿，蕉花奇特美麗，如美人蕉、紅花蕉等。第三類是果蔬類香蕉，果實大，

香蕉古稱甘蕉、芭蕉，又名中國矮蕉、天寶蕉、粉蕉。原產(chǎn)熱帶亞洲，現(xiàn)廣泛分布于南北緯30度之間的熱帶和亞熱帶地區(qū)，目前全球有104個國家和地區(qū)栽培香蕉，我國南方也是原產(chǎn)地之一。

香蕉的分類

香蕉可分為三類。第一類是纖維用香蕉，可用作麻織品原料，故又稱麻蕉，果實極小，味澀不可食。第二類是供觀賞的，果實細(xì)小，其蕉葉婆娑多姿，蕉花奇特美麗，如美人蕉、紅花蕉等。第三類是果蔬類香蕉，果實大，無種子，果肉香甜味美，可作為果品食用，或配作菜肴。這類香蕉只有香蕉（中國矮蕉、香牙蕉）和甘蕉（芭蕉、大蕉）兩個品種。

沒有種子的食用香蕉，把皮剝?nèi)?，從中間切一刀，隱約看到黃色果肉中間有一排顏色不同的小點，那就是種子的痕跡。香蕉過去有種子，現(xiàn)在退化了。沒有種子的香蕉，其繁殖方式是把葉子、枝條等營養(yǎng)器官插在土壤里，用扦插、壓條等方法繁殖。

香蕉又可因果實的顏色分為黃香蕉和紅香蕉。黃香蕉較為常見。果實近圓柱形、稍彎，外表光滑，果皮綠色，肉質(zhì)硬澀，采后經(jīng)催熟果皮黃色，具濃郁香氣，澀味消失。樹上也可成熟脫澀，但風(fēng)味不如催熟的好。紅香蕉，果皮紅褐色、果肉香甜，是稀有的鮮食品種，海南、廣東有栽培。

香蕉的營養(yǎng)成分

香蕉的果實無子，食用方便，食味香甜，營養(yǎng)豐富。一般含水分70%~80%，含碳水化合物20%~25%， 1 500克的香蕉的碳水化合物含量相當(dāng)于500克大米，因此香蕉也是幾內(nèi)亞人民的重要食物。香蕉中的鈣、磷、鐵，以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素C尤為豐富。亦含少量的鎂、硫和銅，以及維生素D、E等。

香蕉主要的食療及醫(yī)療功能

治療憂郁癥香蕉能促進(jìn)大腦產(chǎn)生5—羥色胺，它能改善情緒，甚至可以減輕疼痛，減少引起人的情緒不佳的激素。憂郁癥患者或其他人心情不好時，如果能吃一些香蕉，就可以使大腦中5—羥色胺濃度增加，減輕悲觀抑郁程度，甚至使不佳情緒消失。

預(yù)防胃潰瘍香蕉含有一種抗?jié)兓衔?，可以使胃酸降低，緩和對胃黏膜的刺激，并能促進(jìn)胃黏膜細(xì)胞生長，故對胃潰瘍病具有一定的保護(hù)和治療作用。臨床治療胃潰瘍的常用藥物中很多含有激素，常會誘發(fā)胃潰瘍出血，若服用后吃一些香蕉，可以保護(hù)胃黏膜以免發(fā)生潰瘍。

降低血壓及防止中風(fēng)香蕉所含碳水化合物主要是果糖，脂肪含量低，膽固醇幾乎等于零，而鉀離子含量很高，有抑制鈉離子所造成的血壓上升和損傷血管的作用，所以高血壓和心臟病人宜吃香蕉。經(jīng)常吃香蕉與偶爾吃香蕉的人相比，中風(fēng)發(fā)病率降低23。6%。

潤腸及治療便秘食用香蕉可促進(jìn)消化，因為香蕉果肉中的果膠可以吸收水分。香蕉還可調(diào)整腸道的生態(tài)條件，改變腸道細(xì)菌種群的消長動態(tài)，抑制有害的腐敗菌，增加有益的嗜酸細(xì)菌，促使腸功能正常化。

吃香蕉的禁忌

由于香蕉性寒，脾胃虛寒胃痛腹瀉者不宜食用。腎功能不全，尿少，腎炎患者亦不宜吃香蕉，因腎功能受限，其排泄功能下降，使機(jī)體內(nèi)的代謝產(chǎn)物排泄發(fā)生障礙，而食用含鉀量較高的香蕉會使體內(nèi)過多的鉀難以排出，可引起高鉀血癥，導(dǎo)致心跳驟停以致危害生命。

香蕉外用小驗方兩則

牙痛將新鮮的香蕉皮與冰糖一起燉煮，待其涼溫后，食服濃汁，可以治愈體內(nèi)虛火上升或疲勞、睡眠少引起的牙痛。

皮膚皸裂用熱水洗患處后，取香蕉一只，用手將香蕉反復(fù)捏軟，再用小刀劃開一道小洞，像擠牙膏似的擠出香蕉肉泥，涂于患處，可使皸裂處快速愈合。