老年人冬天御寒喝湯吃肉 推薦4款湯品

寒冷的冬天已經(jīng)到來(lái)了，身為抵抗力較弱的老年朋友們應(yīng)該吃些什么來(lái)御寒呢？有很多老年人都會(huì)普遍認(rèn)為吃肉對(duì)身體健康是害大于利的，然而在冬天想要飲食御寒就應(yīng)該要喝湯吃肉哦。

老年人冬天御寒吃什么好

羊肉。羊肉是最適合冬季食用的肉類(lèi)食品，它既可以御寒，又能夠補(bǔ)身體，一舉兩得。羊肉性溫，入脾、腎，明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

狗肉。狗肉性溫，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的功效，是冬季很好的御寒食物。冬天常吃，也可使老年人增強(qiáng)抗寒能力哦。

海帶。海帶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在冬季還有御寒的作用哦。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，海水陰冷寒涼，生長(zhǎng)于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。所以，海帶可是冬季的很好御寒食物哦。

韭菜。韭菜性溫，有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中開(kāi)胃的功效，也是很好的御寒食物。推薦食譜：韭菜炒

雞蛋。。韭菜200g，雞蛋3個(gè)，鹽、植物園適量，將韭菜洗干凈后切斷，雞蛋打在碗里，加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱，加入蛋液，炒熟后盛出備用。鍋中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的時(shí)候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。

糯米。糯米即“江米”，營(yíng)養(yǎng)豐富，性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，是冬季很好的御寒、溫補(bǔ)食物，可用來(lái)煮糯米飯、煮粥等。

桂圓。桂圓，性溫，屬于溫?zé)嵝缘氖澄铮醒a(bǔ)氣血、安神、益心脾的功效，冬天適量的多吃，也可起到御寒的作用。

核桃。核桃，性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)，有健腦、補(bǔ)虛強(qiáng)體、潤(rùn)腸通便、防癌抗癌等功效，同樣也是不錯(cuò)的冬季御寒食物哦。

除此之外，還有一些湯品也具有御寒的作用。

老年人冬天御寒的營(yíng)養(yǎng)湯品

黃芪牛肉湯

材料：牛肉（瘦）1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊；姜、蔥洗凈；沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫；加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透；揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架；加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

功效：黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

山藥豬肚湯

材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個(gè)約250克、生姜片10克。

做法：將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可。

功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。

當(dāng)歸羊肉湯

材料：當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。

做法：當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火（大火）上燒沸后，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。

功效：溫中，補(bǔ)血，散寒。適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

木瓜花生煲魚(yú)湯

材料：木瓜300克，花生50克，黑魚(yú)600克，油、蔥、姜、鹽適量。

做法：將木瓜削皮剖開(kāi)，去籽切塊，花生洗凈，加水浸泡15分鐘，鍋內(nèi)倒油，油熱后放入蔥、姜，然后，將洗凈宰好的黑魚(yú)放入鍋中煎至兩面微黃時(shí)倒入清水，武火燒開(kāi)放入花生、木瓜，然后，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：木瓜花生煲魚(yú)湯，清潤(rùn)鮮美，具有潤(rùn)肺、健脾補(bǔ)腎之效。魚(yú)湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治療呼吸道炎癥，能預(yù)防感冒、哮喘發(fā)作。

以上冬天御寒的食物和湯品，老年人要結(jié)合自身的實(shí)際情況來(lái)選擇。