古熾明 副主任醫(yī)師
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步入春季之后,陽(yáng)氣初升。我們都知道人體血液、津液的體內(nèi)循環(huán),都需要陽(yáng)氣為其運(yùn)行。那么,在春季,為了使陽(yáng)氣升發(fā),推薦大家適宜春季食用的五款升發(fā)陽(yáng)氣靚湯。
推薦:適宜春季升發(fā)陽(yáng)氣的五款靚湯
一、莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色莧菜味佳,烹調(diào)后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開(kāi),加油鹽后放肉片及莧菜煮開(kāi)即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點(diǎn)油,會(huì)使其更油滑可口。
二、薺菜粥
粳米100克加水煮沸,再加上新鮮的薺菜100克,同煮作粥,早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘美。薺菜還有防治春季常見(jiàn)病的作用。
三、紅棗花生粥
一日之際在于晨,春天養(yǎng)生同樣也要抓緊早上的時(shí)間。建議大家喝一碗紅棗花生粥,因?yàn)闇嘏募t棗花生粥既能暖胃,又可以增強(qiáng)胃腸功能,保證營(yíng)養(yǎng)充分消化吸收,促進(jìn)臟腑功能協(xié)調(diào),也讓身體的陽(yáng)氣升發(fā)。
四、黨參冬菇瘦肉湯
豬瘦肉250克,黨參30克,冬菇30克(去蒂),紅棗5個(gè)(去核),生姜3片。把用料洗凈,放鍋內(nèi)加清水適量,武火煲沸后,文火煲一小時(shí),調(diào)味即可??梢匝a(bǔ)氣健脾,調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣。
五、蟲(chóng)草全鴨湯
冬蟲(chóng)夏草10克,雄鴨1只,料酒15克,姜5克,蔥白10克,胡椒粉、鹽適量。做法:將鴨洗凈,去爪,放入沸水鍋內(nèi)煮片刻,撈出,用涼水洗凈;冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片,待用。將鴨肉順頸劈開(kāi),取冬蟲(chóng)夏草8-10個(gè)放入鴨頭內(nèi),再用棉線纏緊,余下的冬蟲(chóng)夏草和姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi),然后放入器皿中,注入適量清湯,用鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味,用濕棉紙封嚴(yán)口,上籠蒸約2小時(shí)。將盛全鴨的器皿出籠后,揭去棉紙,撈出姜、蔥白,加味精即成。功效:補(bǔ)肺腎之氣,春季食用可平補(bǔ)陰陽(yáng)、強(qiáng)壯身體。
升發(fā)陽(yáng)氣,試試看上面五款靚湯吧。
(責(zé)任編輯:潘瑋璐 )
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