古熾明 副主任醫(yī)師
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筷子是華夏兒女日常飲食中最常用的餐具之一,并且筷子的材質(zhì)也有很多,這是我們生活中不能少的用品。不過(guò),要提醒大家的是,無(wú)論是筷子的保養(yǎng)還是使用期限都是有所要求的。
筷子的種類(lèi)
竹筷子。在我們挑選筷子的時(shí)候,竹筷子是首選,也是最佳選擇。它無(wú)毒無(wú)害,很環(huán)保,也是所有筷子中,價(jià)格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子,遇高溫也都不會(huì)變形,是吃飯的最佳選擇。
本色木制筷子。很多筷子都是木頭做的,都是木筷子,是不是都可以使用?當(dāng)然不是!推薦的是本色的木制筷子。相反,那些涂了彩漆的木筷子,則是最不建議大家使用的。
彩漆筷子。彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多變,但恰恰是這些美麗的筷子,是最不建議大家日常生活中使用的。因?yàn)橥苛现械闹亟饘?,鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì),對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生很多未知的隱患,影響健康。
塑料筷子。塑料筷子顏色鮮艷,造型獨(dú)特,很多年輕人和孩子們都非常喜歡塑料筷子,而且花花綠綠的筷子也讓我們能夠很輕松的區(qū)別主人和客人的筷子,放在筷子盒里也感覺(jué)非常的好看,但是塑料筷子的質(zhì)感比較脆,受熱之后容易變形,熔化,產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。
不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子。近幾年隨著韓餐的普及,逐漸流行起來(lái)的韓國(guó)不銹鋼筷子;有著中國(guó)味道的陶瓷筷子,銀質(zhì)的筷子,這些筷子看起來(lái)都很不錯(cuò),但用起來(lái)有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用比較費(fèi)力。
下面為大家盤(pán)點(diǎn)一下筷子的保養(yǎng)方法吧。
筷子的日常保養(yǎng)方法
一家人盡量不要混用筷子。因?yàn)榛煊玫脑?,容易造成一些疾病的交叉?zhèn)魅?。研究表明,將近一半人的體內(nèi)存在有導(dǎo)致胃病的幽門(mén)螺旋桿菌,而這些細(xì)菌大多是通過(guò)家庭傳播的,筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。因此,家里的筷子最好做到專(zhuān)人專(zhuān)用。
清洗筷子要徹底。許多中國(guó)家庭洗筷子都很“豪爽”,整把的筷子放在水龍頭下搓,之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知,這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌,并隨食物進(jìn)入人體,危害人的健康。正確的洗法應(yīng)該是:用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子,瀝干水后,再放進(jìn)筷子筒。而且,筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的,并做到經(jīng)常清洗、消毒。
筷子用多久需要更換
調(diào)查發(fā)現(xiàn),普通筷子在使用到3-6個(gè)月內(nèi)時(shí)間時(shí),本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外,由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購(gòu)買(mǎi)時(shí)相比發(fā)生變化,特別是顏色,就需要立即更換。
筷子顏色發(fā)生變化,表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過(guò)程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長(zhǎng)期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。
為了我們的飲食健康,使用筷子要多注意以上幾點(diǎn)哦。
(責(zé)任編輯:潘瑋璐 )
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