注意：超市購物籃也是食物污染源頭！

在超市里左挑右選，比價格，看新鮮，以為終于買了放心安全的食物回家了。但是，還有一些安全事項可能被你忽略了，注意到以下事項，你才能吃得更放心。

超市購物籃也是食物污染源頭

走進超市，隨手拎起一個購物籃，或推上一輛購物車，已成了不少人的“習(xí)慣動作”。可是超市購物籃你有考慮過它干凈與否嗎？如果不注意，超市購物籃（車）很可能就是一個很嚴重的食物污染源頭。

蔬菜、水果和肉類及商品包裝上都可能有細菌，主要是腸道病原菌，如大腸桿菌等。另外，顧客打噴嚏、說話時，有飛沫噴出，病原體也容易隨之附著在購物籃和手推車上。有傳染性的病菌還可成為“隱形殺手”，如細菌性痢疾、病毒性肝炎等。

為了避免你辛辛苦苦挑選的安全食物毀于不起眼的購物籃，建議各位可以這樣做。

1、去超市購買商品時，最好自覺將生、熟食品分開放。

2、對于火腿腸等直接食用的食品，先用塑料袋裝好，再放入購物籃或手推車內(nèi)，避免交叉污染。

3、牛奶、豆?jié){等即食食品，最好先加熱再食用。

4、購物后要注意洗手。

總之，不要把購物籃當成無菌籃，要想家人遠離食品隱患，就要多注意這些細節(jié)，別讓千里之堤潰于蟻穴。

除了購物籃需注意，這些食物里有細菌，你知道嗎？

1、肉餡

我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡。

我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會讓你覺得臟。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當他們混在一起后打碎后，我們在購買的時候根本法無法分辨。

2、萵筍

研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。值得我們特別注意的是，由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。而在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。

3、蔥

研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。我們在買蔥的時候可以選擇購買冰凍的蔥，因為室內(nèi)的環(huán)境很容易滋生細菌。而在烹調(diào)前，更是要將水龍頭開到最大來清洗蔥內(nèi)的污垢，清洗的時候還要剝?nèi)ナ[的外皮。

4、雞肉

經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅（35公斤）的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。

5、超市里的熟食

烹調(diào)好的即食食品，應(yīng)在短時間內(nèi)售出、食用，常溫下存放不要超過兩個小時。銷售時間超過兩個小時的食品，應(yīng)當在低于10℃的條件下存放。進入超市，發(fā)現(xiàn)即食食品在常溫下已經(jīng)擺放了半天，就要經(jīng)過再加熱后方能食用。檢測表明，大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，都是造成這些食品污染常見的細菌。

加熱后的食品也要在兩小時內(nèi)進食；隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前還要再充分加熱一下，以達到食品中心的溫度在80℃以上為宜。

6、冰凍鮮蝦

你都不曉得它或許現(xiàn)已放在冰柜快半年了，在冰凍前經(jīng)過了各種藥物的處理后致使它底子就不會腐朽。

超市回來后立馬洗手

雖然超市的細菌不會對人體產(chǎn)生直接危害，但如果用沾滿細菌的臟手吃東西，就容易感染，尤其是孩子。所以逛完超市要馬上洗凈雙手。

去超市的時候，一定要多注意，才能保證最后餐桌上的健康哦。