清心安神喝什么？桂圓百合燉水鴨

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合生長(zhǎng)在兩山之間的有流水的高坡土地上。其味甘，性平，主治氣郁所導(dǎo)致的腹脹及胃脘疼痛，補(bǔ)益內(nèi)臟。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，百合中富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪外，還有蔗糖、還原糖、果膠、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，是食療佳品，可清心安神。桂圓偏溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。明代李時(shí)珍曾有“資益以龍眼為良”的評(píng)價(jià)。桂圓、百合加性涼之水鴨燉湯，補(bǔ)而不燥，通神益智，特別適合廣大學(xué)生飲用，有助于學(xué)生保持良好睡眠，提高記憶力。

桂圓百合燉水鴨

功效：補(bǔ)而不燥、通神益智

食材：水鴨1只、精鹽適量

藥材：桂圓肉30克、百合30克、生姜1片

烹制方法：桂圓、百合先洗凈。水鴨宰洗凈，去腸雜、尾部。所有材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)加入冷開(kāi)水1500毫升（約6碗量） ，加蓋隔水燉2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。此量可供2 ～ 3人用。

廣東省中醫(yī)院院副院長(zhǎng)、呼吸病專家張忠德 嶺南湯王、廣東省中醫(yī)院藥師佘自強(qiáng)

（本文來(lái)源：廣東省中醫(yī)院微信訂閱號(hào)，微信號(hào)gdhtcm）

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