古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：
基圍蝦（300克）
調(diào)料：
黑蒜（10粒）
大蒜頭（3粒）
生抽，料酒（適量）
鹽（適量）
廚具：
炒鍋、蒸鍋
1、新鮮的基圍蝦
2、從蝦身第二節(jié)處插入牙簽，輕輕挑掉蝦線，去掉蝦頭。
3、將處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽腌制幾分鐘
4、腌蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭，將黑蒜和大蒜頭切末
5、倒在蝦身上
6、拌勻
7、入蒸鍋，大火蒸7—8分鐘
8、蒸好的蝦，很鮮，帶有黑蒜的甜味
小竅門：
1、蝦頭是蝦身上最臟的部位，將蝦頭去掉，一來保證健康，二來方便入口。
2、黑蒜蒸后會有湯汁留在盤里，用蝦蘸湯汁很是鮮美。
（責任編輯：吳任飛 ）
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