五招教你如何快速辨別病死豬肉

近日，再一次出現(xiàn)了病死豬肉進(jìn)入市場(chǎng)的消息。這讓我們感到恐慌，是不是就不能再吃豬肉了呢？別慌張，小編今天就來(lái)教教你如何輕松的辨別病死豬肉，購(gòu)買到放心的豬肉，一起來(lái)學(xué)兩招吧。

病死豬肉的危害

病死豬肉含有大量致病菌和傳染病源。病死豬肉往往含有大量的致病菌和傳染病源。因?yàn)椴∷镭i肉一般未經(jīng)過(guò)檢疫，因此里面往往含有大量的致病菌和傳染病源，而很多病菌即使高溫也不能殺死，對(duì)人體的危害非常大。

病死豬肉容易引發(fā)人畜共患疾病。病死豬肉容易引發(fā)人畜共患的各種疾病。如果食用了，會(huì)對(duì)身體健康造成嚴(yán)重危害。尤其對(duì)人體危害最大的是病病豬身上的寄生蟲(chóng)，進(jìn)入人體后就會(huì)長(zhǎng)期潛伏下來(lái)，一旦發(fā)病后果將不堪設(shè)想。

病死豬肉一般存在高度腐爛變質(zhì)二次污染。病死豬肉一般存在高度腐爛變質(zhì)、二次污染可能，除了對(duì)人們的身體造成不同程度的傷害，而且不易封存保管。

那么，有什么方法可以避免購(gòu)買到病死豬肉呢？

辨別病死豬肉的方法

看表皮。健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

看聞氣味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味；變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

看彈性。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原；變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時(shí)手指還可以把肉刺穿。

看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無(wú)光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。

以上方法可以幫你辨別病死豬肉，同時(shí)購(gòu)買豬肉應(yīng)避開(kāi)路邊攤哦。