古熾明 副主任醫(yī)師
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早餐吃什么會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng)?一日之計(jì)在于晨,說(shuō)明了早晨對(duì)人們的重要性,而早餐便是人們開(kāi)始一天的好時(shí)光,因此我們需要重視早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配,合理的早餐才能夠幫助我們調(diào)理身體,保持身體的健康。那么,早餐吃什么會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng)?下面我們一起來(lái)看看介紹吧!
一份合格的營(yíng)養(yǎng)早餐,應(yīng)該謹(jǐn)遵“食物四要素”(谷類能量,蛋白營(yíng)養(yǎng),果蔬精華,豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì))的要求,注意對(duì)“蛋白營(yíng)養(yǎng)”類食物進(jìn)行適當(dāng)搭配,例如對(duì)蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚(yú)類等進(jìn)行合理搭配。同時(shí),由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以,要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),達(dá)成早餐21克蛋白質(zhì)的充足攝取,可考慮從蛋類、豆類,或富含大豆分離蛋白的營(yíng)養(yǎng)保健食品中進(jìn)行補(bǔ)充。
早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%。成年人的早餐食物,谷類100克,可以選擇饅頭,豆包,麥片,面包,面條,粥等;適量的蛋白質(zhì)食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡,勞動(dòng)強(qiáng)度的個(gè)體所需要的能量和食物量不同,應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整。
早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐,因此一定要攝進(jìn)主食。
早餐所供給的熱量占全天的30%,這個(gè)主要是靠主食來(lái)供給的。缺乏碳水化合物主食,可能造成養(yǎng)分不良。要進(jìn)食一些淀粉類食品,谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖,糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快,2-3小時(shí)之后就會(huì)有饑餓感,因此,還要適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品,如雞蛋、肉松、豆制品等食品。
蘇打餅干不宜作早餐
酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐,常會(huì)有口干難以吞咽的閱歷,那是由于閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經(jīng)分泌不足,這種干食以谷類居多,缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白,只能供給短時(shí)間的能量。很多上班族,由于時(shí)間緊,早餐常邊走邊吃,這樣對(duì)腸胃健康不利,不利于消化和吸收。
油條一周最多一次
隔夜蔬菜可能發(fā)生亞硝酸,對(duì)健康極其不利,不要惋惜,堅(jiān)持扔掉,放在冰箱保質(zhì)的其余剩飯要回爐再加熱。冰箱可不是保險(xiǎn)箱。
另外,假如豆?jié){加油條作為早餐是你的最愛(ài),那就要留心了。這種搭配養(yǎng)分素少,且炸、煎、炒的食品,熱量油脂顯著偏高,長(zhǎng)期吃對(duì)身體非常不利,所以,一星期不宜超過(guò)一次。
最后早上最好吃水果,因?yàn)樗麨榫S生素A、C豐富的來(lái)源,并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì),不但具有刺激食欲的作用,同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡,吃水果不但能養(yǎng)顏美容,而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人。
早餐吃什么會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng)?綜上所述就是關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的介紹,相信人們對(duì)于早餐吃什么比較有營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)有了了解了,希望生活中一定要重視,營(yíng)養(yǎng)的早餐能夠讓我們一天都有活力并且保持健康的身體。祝您健康!
(責(zé)任編輯:梁土清 )
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