古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
洋蔥也叫圓蔥,味辣中微帶甜味。是營養(yǎng)價值極高且很好烹飪的食材。因?yàn)槠洫?dú)特的香味,很多人都喜歡做菜時放點(diǎn)洋蔥,那洋蔥到底有些什么樣的養(yǎng)生功效呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
洋蔥又名蔥頭、圓蔥,是石蒜科,蔥屬植物,起源于中亞。從古至今,洋蔥不僅可以作為一種食物,而且可作為強(qiáng)壯劑的藥物成分,因此顯得十分珍貴。洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外,還含有使人體消除疲勞等作用的有效成分。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。它含有植物廣譜殺菌素,且含有揮發(fā)性硫化丙烯,有殺菌抑菌作用,對害蟲有驅(qū)避作用,因而極少病蟲害,是一種比較潔凈的綠色食物。我國生產(chǎn)的洋蔥主要有三種:一是紅皮洋蔥,種植面積大,辛辣味最強(qiáng);二是黃皮洋蔥,味甜,辛辣味輕,受到國際市場歡迎;三是白皮洋蔥,皮白綠色,品質(zhì)佳,口味較淡。
洋蔥功效
1、預(yù)防癌癥
在這個談癌色變的社會里,有一種食物能夠預(yù)防癌癥,這真是一個天大的喜訊!更何況,科研人員的研究還發(fā)現(xiàn),洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。是"各種"哦!在法國,一個針對女性所做的研究顯示,那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的幾率較低。相信你讀完這篇文章之后一定會在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧!
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白質(zhì)糖化會造成身體機(jī)能減退,產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì),洋蔥可控制血糖,間接預(yù)防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì),能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔!因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn),的確具有80%的效果,同時不會引起低血糖狀態(tài),是安全又有效的抗糖尿食品。
4、預(yù)防感冒
洋蔥味辣,性微溫。具有發(fā)散風(fēng)寒的作用。生吃洋蔥可預(yù)防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
5、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強(qiáng),能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲,幫助消化。
6、幫助清血
纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化…都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn),每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋蔥能提高纖溶活性,達(dá)到清血作用。
7、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì),或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合,形成硫化氫,能促進(jìn)腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運(yùn)動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖,有效改善女生常見的便秘癥狀。
8、預(yù)防骨質(zhì)疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用,可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵,有研究報告,每天吃200-300g洋蔥,可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
9、美白養(yǎng)顏
谷胱甘月太能抑制黑色素生成,對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV,具有美白效果。
10、殺菌消毒
洋蔥具有較強(qiáng)的殺菌功能,可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌。
11、降血壓
洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預(yù)防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
洋蔥是我們餐桌上常見的食材,營養(yǎng)價值較高,可以生吃,也可以熟吃。洋蔥中含有豐富的粗纖維,維生素和微量元素,經(jīng)常吃洋蔥對保持身體健康很有好……詳細(xì)>>
洋蔥雖然味道難聞,但是它的營養(yǎng)卻想當(dāng)豐富,同時還有降血壓、降血糖、防癌等保健功效??墒茄笫[應(yīng)該怎么吃比較好?今天就為大家推薦一些關(guān)于洋蔥……詳細(xì)>>
你喜歡吃洋蔥嗎?洋蔥的功效與作用有很多,不過在吃之前有一些是你不得不知道的事情,這些小常識可以幫你更加全面的了解洋蔥。下面小編就來為大家……詳細(xì)>>
洋蔥為百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一種很普通的廉價家常菜。那么洋蔥有哪些食用的方法?常吃洋蔥有哪些好處?詳細(xì)>>
活血吃什么好呢?小編推薦洋蔥,因?yàn)檠笫[辛溫,歸肺、肝經(jīng)。洋蔥有溫陽活血的作用,具有良好的降脂作用。洋蔥含有的前列腺素A,是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]