健康飲食食譜：美味飲食DIY做法

轉(zhuǎn)眼又到周末，晚上除了可以出去吃飯看電影放松一下，和小朋友一起在家里動手做個小甜品，是不錯的親子活動時間。

一、無花果鮮奶油麥芬

材料：低筋面粉（100克）、黃油（65克）、雞蛋（30克）、細(xì)砂糖（50克）、動物性淡奶油（80克）、泡打粉（2克）、鹽（少許）

做法：

1、黃油切小塊，室溫下放置軟化；

2、在軟化的黃油中加入糖及鹽，用電動打蛋器打發(fā)至羽毛狀；

3、在打發(fā)好的黃油中分次加入雞蛋，每次加入一小部分，每次都要讓黃油與蛋液充分融合后再加；

4、往3中倒入動物性淡奶油，不需攪拌；

5、往4倒入過篩的面粉、泡打粉及無花果后攪拌均勻；

6、烤箱180度預(yù)熱，把5分裝到模具中后放到烤箱中，烤15-20分鐘；留意表面隆起及變成金黃色即可。

二、粟米辣椒燜豬手

材料：粟米200克、豬手300克、指天椒10克（可視個人口味而定）、蒜頭（去衣拍碎）15克，八角、陳皮各少許，鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各適量

做法：

1、粟米洗凈切件飛水備用；

2、指天椒洗凈切碎備用；

3、豬手洗凈斬件，以姜汁、酒飛水備用；

4、開鍋下油，爆香拍蒜和辣椒，下豬手大火翻炒至上色，加入適量水和八角、陳皮、粟米、生抽，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，中火燜至豬手稔即成。

三、黑椒淮山炒牛柳

材料：牛柳200克、黑椒碎5克、淮山200克、彩椒條30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，喼汁少許，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：

1、牛柳洗凈切條，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；

2‘、淮山洗凈，用開水燙1分鐘，然后去皮洗凈切條，用清水煮至熟透后泡在冷水中備用；

3、鍋下油，爆香拍蒜、彩椒條和黑椒碎，下牛柳大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入淮山和喼汁繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。