接觸最神秘的國(guó)家 教你3款朝鮮菜的做法

朝鮮是作為世界而言讓我覺(jué)得最為神秘的國(guó)家之一了，到底朝鮮菜有什么特別的地方嗎？小編馬上為你揭曉。

一、朝鮮打糕

材料：糯米適量、黃豆粉1小碗、水適量

做法：

1、將糯米提前一個(gè)晚上洗凈，放入適量清水泡著

2、黃豆面放入無(wú)水的碗中，再蓋上一塊干凈的布，放入蒸鍋中蒸熟

3、將蒸熟的黃豆面用篩子過(guò)濾

4、將泡好的糯米也放入蒸鍋中蒸熟

5、待稍微降溫后放在面板上，蓋上一層保鮮膜，用搟面杖不停的敲打，直至米粒直接產(chǎn)生足夠的粘性

6、將糯米團(tuán)成長(zhǎng)條，刀上蘸水，將其切成同等大小的塊

7、最后裹上黃豆面即可

二、朝鮮冷面

材料：冷面200克、牛肉250克、黃瓜1段、雞蛋1個(gè)、辣白菜1小蝶、雪梨半個(gè)、醬油適量、醋適量、蔥1根、姜2片、八角1個(gè)、花椒1小捏、香油少許、白糖適量、芝麻少許

做法：

1、將牛肉洗凈放鍋中多加些清水大火燒開(kāi)，撇凈浮末

2、放上蔥、姜、八角、花椒、適量的鹽小火煮到牛肉熟了

3、煮好的湯撈出牛肉，放涼后過(guò)濾到保鮮盒或盆中

4、加入醋（東北喜歡放醋精，沒(méi)有可以放白醋香醋或者果醋）、醬油（放生抽或味極鮮都可以，不要放顏色重的）、白糖（根據(jù)自己的口味決定量的多少）、香油，還可以根據(jù)自己的口味放細(xì)辣椒面或韓國(guó)辣醬，做好的湯汁最好嘗一下，如果淡就加些鹽，將做好的湯汁放入冰箱冷藏備用

5、將蕎麥面條放涼水中泡半個(gè)小時(shí)，把涼水倒出去倒上沸水泡幾分鐘

6、倒去熱水，再用涼水過(guò)涼，揉搓一下去掉上面的粘液，就變得爽滑勁道了。也可以不泡直接用沸水煮2~3分鐘煮軟了就可以了撈出來(lái)放涼水中搓洗后再重新倒入冷水就可以了

7、撈出放入碗中澆上兌好的涼湯

8、煮好晾涼的牛肉逆著肉絲的紋理切成片、黃瓜切成片、煮雞蛋順長(zhǎng)切成兩半、梨去皮切成片、辣白菜切成片（辣白菜可以用速成法腌制：把白菜切成絲用鹽腌一會(huì)擠去水，放蔥花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌勻放在溫暖處1天就發(fā)酵下味可以吃了）

9、將冷面撈出放入碗中，將切好的配料都擺放到面上，然后撒熟芝麻即可

三、朝鮮拌飯

材料：米飯2盤(pán)、結(jié)球甘藍(lán)（綠）適量、胡蘿卜半根、sinsin酸甜辣椒醬適量、五花肉50克

做法：

1、準(zhǔn)備一瓶朝鮮辣椒醬。

2、將胡蘿卜、青辣椒、大頭菜洗凈切成小塊。

3、五花肉切成肉絲。

4、鍋內(nèi)油開(kāi)，五花肉爆鍋，將幾樣蔬菜下鍋，快速翻炒。

5、加入適量辣椒醬，少量十三香、食鹽。繼續(xù)翻炒，直至蔬菜變熟。

6、將炒好的蔬菜倒在事先盛好的米飯上，拌勻即可食用。