古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
今天的菜,靈感來(lái)自水晶的夢(mèng)幻——晶心土豆泥!
質(zhì)樸的土豆泥,不帶任何修飾,包裹晶瑩剔透的艷麗內(nèi)餡,就好像裝點(diǎn)了美麗外衣的俏麗內(nèi)秀姑娘,瞬間變得浪漫和纏綿起來(lái),讓你驚喜連連!
原料:
土豆泥:土豆、鹽、黑胡椒、橄欖油
餡心:黃瓜、胡蘿卜、鹽、白糖、番茄醬、淀粉、生抽
1、土豆去皮,放蒸鍋蒸熟,用筷子插透為熟透。
2、用勺子壓成土豆泥。
3、研上黑胡椒粉。
4、加入鹽。
5、加入橄欖油。
6、攪拌均勻。
7、取慕斯圈,填上土豆泥。
8、用花型模具取形。
9、用小勺輕輕挖掉里面的土豆泥,構(gòu)成內(nèi)芡式。
1、黃瓜、胡蘿卜切細(xì)丁。
2、倒入生抽。
3、倒入番茄醬。
4、加入鹽、白糖。
5、倒入橄欖油。
6、倒入水淀粉,小火,邊加熱邊攪拌。
7、舀入土豆泥的內(nèi)嵌中。
(責(zé)任編輯:朱曉華 )
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