巧用樸實無華的食材點綴浪漫——“晶心”土豆泥

　　今天的菜，靈感來自水晶的夢幻——晶心土豆泥！

　　質(zhì)樸的土豆泥，不帶任何修飾，包裹晶瑩剔透的艷麗內(nèi)餡，就好像裝點了美麗外衣的俏麗內(nèi)秀姑娘，瞬間變得浪漫和纏綿起來，讓你驚喜連連！

　　原料：

　　土豆泥：土豆、鹽、黑胡椒、橄欖油

　　餡心：黃瓜、胡蘿卜、鹽、白糖、番茄醬、淀粉、生抽

　　1、土豆去皮，放蒸鍋蒸熟，用筷子插透為熟透。

　　2、用勺子壓成土豆泥。

　　3、研上黑胡椒粉。

　　4、加入鹽。

　　5、加入橄欖油。

　　6、攪拌均勻。

　　7、取慕斯圈，填上土豆泥。

　　8、用花型模具取形。

　　9、用小勺輕輕挖掉里面的土豆泥，構(gòu)成內(nèi)芡式。

　　1、黃瓜、胡蘿卜切細丁。

　　2、倒入生抽。

　　3、倒入番茄醬。

　　4、加入鹽、白糖。

　　5、倒入橄欖油。

　　6、倒入水淀粉，小火，邊加熱邊攪拌。

　　7、舀入土豆泥的內(nèi)嵌中。