古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料 土雞一只,花菇適量,蔥段,姜塊拍扁
做法:
1、燒開(kāi)水,把雞塊焯水,用涼水洗凈控干備用
2、花菇?jīng)_洗干凈,用水泡發(fā)
3、炒鍋熱油,倒入蔥姜爆香,然后倒入雞塊翻炒,烹入料酒,少許醋
4、添水沒(méi)過(guò)雞塊,倒入花菇,蓋鍋,中火燉
5、燉至半小時(shí)左右,倒入鹽,蔥花,即可!
小提示
1、泡花菇的水不要扔掉,泡的時(shí)候雜質(zhì)會(huì)沉淀到底部,上面那層清澈的花菇水可以用來(lái)煲湯。
2、煲湯要一次加足水,千萬(wàn)不要中途再加水,會(huì)影響湯的鮮味。
3、這個(gè)湯本身已經(jīng)很鮮了,所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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