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花菇燉土雞的做法

2012-08-08 09:41:22      家庭醫(yī)生在線

  材料  土雞一只,花菇適量,蔥段,姜塊拍扁

  做法:

  1、燒開(kāi)水,把雞塊焯水,用涼水洗凈控干備用

  2、花菇?jīng)_洗干凈,用水泡發(fā)

  3、炒鍋熱油,倒入蔥姜爆香,然后倒入雞塊翻炒,烹入料酒,少許醋

  4、添水沒(méi)過(guò)雞塊,倒入花菇,蓋鍋,中火燉

  5、燉至半小時(shí)左右,倒入鹽,蔥花,即可!

  小提示

  1、泡花菇的水不要扔掉,泡的時(shí)候雜質(zhì)會(huì)沉淀到底部,上面那層清澈的花菇水可以用來(lái)煲湯。

  2、煲湯要一次加足水,千萬(wàn)不要中途再加水,會(huì)影響湯的鮮味。

  3、這個(gè)湯本身已經(jīng)很鮮了,所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了。

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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