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田園蔬菜龍骨湯的做法

2012-07-03 11:13:36      家庭醫(yī)生在線(xiàn)

　　原料：

　　豬龍骨一根、胡蘿卜一根、芹菜少許、蘑菇十朵、玉米一根。

　　做法：

　　1、豬龍骨斬小塊，洗凈；

　　2、入鍋綽水后，撈出洗凈；

　　3、龍骨放入鍋中，放足量冷水，入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小火煲一個(gè)小時(shí)；

　　4、一個(gè)小時(shí)候后，加去皮切成塊的胡蘿卜，繼續(xù)用小火煲半個(gè)小時(shí)；

　　5、半小時(shí)后，加切成小段的玉米，繼續(xù)煲半小時(shí)；

　　6、玉米入鍋半小時(shí)后，加洗凈的蘑菇和芹菜粒，加鹽，再小火煲十分鐘,加少量雞精調(diào)味即可。

　　小技巧：

　　蘑菇不要過(guò)早放入，否則會(huì)使湯色變深。

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

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