什么是月子水 教你選購(gòu)月子水的方法

所謂月子水，就是蒸發(fā)出酒精的米酒水，專供產(chǎn)婦在坐月子期間使用，防止身材走樣。月子水富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，了解月子水，對(duì)坐月子很重要。

什么是月子水？所謂月子水，就是蒸發(fā)出酒精的米酒水，專供產(chǎn)婦在坐月子期間使用，防止身材走樣。

古代傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，產(chǎn)婦在生孩子時(shí)氣血大耗，陽(yáng)液勞損，喝一些不含酒精成分的米酒可以補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；同時(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，產(chǎn)后喝不含酒精成分的米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。

月子水在生活中的用法，主要有以下幾種：

1、月子酒雞（又叫娘酒雞）：光雞一只重約1公斤斬塊，月子酒適量（一般200-300ml），老姜100克左右。將老姜去皮切碎后油鍋爆至金黃色，倒入切好的雞塊和老姜炒熟，鹽不要放太多，只放少許，（坐月子期間飲食宜清淡，不宜太咸），加水燜熟后，加適量月子酒勿蓋鍋蓋，等水再煮開(kāi)即可關(guān)火，待其冷卻至溫?zé)峥墒秤脮r(shí)即可，趁熱吃味道絕佳。其產(chǎn)后滋補(bǔ)、催奶增乳的效果非同一般。

2、平時(shí)喝：將適量月子酒盛入一帶壺口的小酒壺，放在盛水的加熱容器（如鍋中）煮開(kāi)，待其冷卻至可食用時(shí)即可，趁熱吃味道更佳。

3、釀酒瘦肉或娘酒蛋：婦女生小孩后，其身體虛補(bǔ)，需要大補(bǔ)。平時(shí)可將瘦肉或雞蛋煮熟后（只放少許鹽）加入適量的月子酒，煮沸片刻食用。

4、酸醋豬腳配酒法：珠江三角區(qū)一帶的婦女生小孩后，喜歡飲用甜醋煲豬腳補(bǔ)身體。若再加入適量的月子酒一起煲，其功能大增，補(bǔ)氣補(bǔ)血，去淤活血，滋補(bǔ)身體。

5、廚用烹調(diào)法：月子酒具有去魚(yú)腥和牛羊肉類膻味的作用，也是煲羊肉和紅燜豬肉的最好配料，能使肉質(zhì)更鮮美，香甜可口。

月子水的選購(gòu)是要講究一定的方法的，常用的方法有：

根據(jù)酒精濃度

據(jù)營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，月子米酒酒精度應(yīng)該在12-18度之間，低于12度的，發(fā)酵時(shí)間太短，高于18度的在使用時(shí)性價(jià)比太低，把酒精揮發(fā)完，剩下的月子水也幾乎沒(méi)有了，這樣使用起來(lái)，浪費(fèi)很多，媽媽們掙點(diǎn)錢都不容易啊，而且煮的時(shí)間還特別長(zhǎng)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。性價(jià)比最好的是15度，即保證了質(zhì)量，也不會(huì)浪費(fèi)錢。

根據(jù)需要

月子水的做法很多，媽媽們應(yīng)該根據(jù)需要購(gòu)買。

1、當(dāng)歸黑豆紅棗月子酒

材料：當(dāng)歸，黑豆，紅棗，客家月子酒

將洗好的當(dāng)歸，黑豆，紅棗，少量排骨放入燉盅里面，燉約1小時(shí)，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。

2、阿膠紅棗月子酒

材料：阿膠，紅棗，瘦肉，客家月子酒

將洗好的瘦肉，紅棗，少量阿膠放入燉盅里面，燉約1小時(shí)，阿膠已融入水中，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋補(bǔ)。

3、月子酒蒸雞蛋

材料：雞蛋、客家月子酒

在碗里面倒入適量的月子酒，然后將雞蛋敲進(jìn)碗內(nèi)（注：不要把雞蛋打碎），上蒸籠（蒸之前先將蒸籠內(nèi)的水加熱）蒸熟即可。

根據(jù)定價(jià)

在當(dāng)今市場(chǎng)月子米酒品牌眾多，比如月子米酒中銷量第一的北京子月堂，還有其他銷量不錯(cuò)的上海德瑞佳等等。其實(shí)功效都差不多，媽媽們可根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)購(gòu)買。

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