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三種在食堂里最常見的抗癌食品

2011-05-03 14:04:27      家庭醫(yī)生在線

三種在食堂里最常見的抗癌食品

三種在食堂里最常見的抗癌食品

  日本在研究植物的抗癌作用時,發(fā)現(xiàn)紅薯的抗癌作用超過人參,名列榜首,對癌的抑制作用最強(qiáng),其抑制率為98.7%(熟的)、94.4%(生的)。紅薯中含有脫氫表雄酮,對防治癌癥有一定效果。紅薯中還分離出一種叫DHEA的活性物質(zhì),有抑制癌細(xì)胞發(fā)展的作用。紅薯含有豐富的纖維素,有通便防癌的作用。對常吃精米白面,而且又愛吃肉、蛋的人,適量吃些紅薯有利于人體內(nèi)酸堿平衡,有益于健康。

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三種在食堂里最常見的抗癌食品

三種在食堂里最常見的抗癌食品

  目前肯定有防癌效果的食品,首推大豆,這在國際上已得到普遍承認(rèn)。它的抗癌功效主要有:含有異黃酮,可阻斷新血管形成,斷絕給癌細(xì)胞提供“營養(yǎng)”的通路,將其餓死;在大豆榨油和提取蛋白之后的殘留物中,有一種活性植物化學(xué)物皂角苷,可抑制癌細(xì)胞生長,可使DNA免受破壞,這是在發(fā)現(xiàn)大豆含有異黃酮之后又一新的發(fā)現(xiàn)。美國研究人員還發(fā)現(xiàn),大豆渣中可提煉出乙醇汁,經(jīng)實驗室試驗,可抑制癌細(xì)胞生長。大豆中還含有微量元素硒,它能與細(xì)胞內(nèi)的活性物質(zhì)一起防止細(xì)胞膜受損,能使某些致癌物質(zhì)的代謝活性下降。據(jù)報道,豆腐中含有5種能抑制腫瘤細(xì)胞生長的物質(zhì),豆?jié){也具有同樣的抗癌保健功能。大豆及其制品可降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的發(fā)病率,是理想的營養(yǎng)型防癌抗癌保健食品。早上喝杯豆?jié){,對男女都是健康的選擇。

  如果食堂里經(jīng)常供應(yīng)玉米,你可以每周吃兩次左右。玉米富含纖維素和維生素A、C、E及賴氨酸等,能加速大便排泄,有通便防癌作用;含有谷胱甘肽抗癌因子,有較強(qiáng)的抗氧化能力使致癌物失去活性;大量的賴氨酸能抑制癌細(xì)胞生長,還能減輕抗癌藥物的毒副作用。

(責(zé)任編輯:王煜 )

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