一杯奶茶啖出一份篤定與悠閑

    在如今節(jié)奏加速的工作生活中，一間間“麻雀雖小，五臟俱全”的茶餐廳，一杯奶茶、一個(gè)菠蘿油就能啖出一份篤定和悠閑來(lái)。

　　茶餐廳景觀

　　透明門窗，雪黃燈光，厚軟卡位……在廣州的港式茶餐廳里吃飯，單是桌子上的“配備”就能讓你細(xì)覽半天，什么糖、醬油、醋、胡椒粉、牙簽，甚至辣椒醬，各類味料應(yīng)有盡有；而亦中亦西的菜單上，從中式、西式，到日式、泰式、馬來(lái)式等包羅萬(wàn)象，既有中式酒樓供應(yīng)的燒臘、點(diǎn)心、燉品，又有西餐廳售賣的火腿奄列、西多士和咖啡奶茶，還有煲仔飯、碟頭飯、盅頭飯、生滾粥、粉面、煎炸小食、明爐小炒等本地傳統(tǒng)的大排文件食品，不同層次的消費(fèi)者都能在此找到共同的味覺(jué)“語(yǔ)言”。

　　在香港，不同階層、行業(yè)的顧客都聚集在茶餐廳內(nèi)，邊吃飯、邊高談闊論、交流各路消息等，這種“茶餐廳景觀”近幾年已普及到廣州等珠三角地區(qū)。

　　行話變時(shí)尚

　　而港式茶餐廳點(diǎn)菜時(shí)的古怪術(shù)語(yǔ)，也成了不少?gòu)V東年輕人的時(shí)尚語(yǔ)。目前一些“經(jīng)典”的港式術(shù)語(yǔ)，如“涼茶”等于凍奶茶，“飛沙走奶”等于不要糖和奶的咖啡，“06”等于檸檬可樂(lè)，“走甜”等于飲料不要加糖水，“靚仔”、“靚女”等于白飯、白粥，“海鮮打爛”等于海鮮炒飯等，更流行到其它的咖啡館、冰室、小食肆、大排檔等。港式茶餐廳的魅力由此可見(jiàn)一斑。

　　茶餐廳作為香港最地道、最草根的飲食場(chǎng)所，早已成為香港文化的一部分。那它的北上，將會(huì)給同飲珠江水的廣東人帶來(lái)什么呢？我想，就是一種最樸實(shí)的平民氣氛，一種最“街坊”的親切感。