冬季必吃的紅色驅(qū)寒食物 西紅柿豬肝湯

西紅柿豬肝湯

用料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，西紅柿150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

制法：將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結(jié)膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、西紅柿丁和肝膏，再煮沸，調(diào)味即可。

功用：養(yǎng)肝明目，增強免疫力。用于防感冒、防治夜盲癥及免疫力低下者。

胡蘿卜燉牛肉

用料：牛肉250克、胡蘿卜250克。

制法：牛肉切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，再加入胡蘿卜塊，燉熟，即可食用。

功用：益氣養(yǎng)胃、強健筋骨、增強免疫力。適用于防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。

方解：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨，胡蘿卜增強免疫力，防感冒，健脾，補血，助消化。

紅薯姜湯

把一個大紅薯削皮后切成小塊，一塊生姜切成薄片，加水六碗煮熟后，再加適量紅糖，每天早晚飯后喝一杯。紅薯補充營養(yǎng)，生姜可去寒，比較適用于風(fēng)寒感冒。