不同餡料的月餅適合不同人群 女性宜選這種

中秋節(jié)到了相信所有的家庭都備了月餅準(zhǔn)備晚上賞月時品嘗。健康在，快樂在。品嘗美味月餅的時候我們要注意些什么呢？

不同餡料的月餅適合不同人群

首先，對于年輕女性而言，每個種類的月餅都比較適合，如五仁、棗泥等，不僅對女性的身體有好處，還利于美容。

其次，有的月餅則并非適合所有年齡段的人，如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素A、維生素E，其中維生素E對皮膚有抗氧化的功能，但蛋黃中的膽固醇比較高，中老年朋友就不宜食用。

此外，即使是水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高，對特殊病人也是有危險的。

特殊人群慎吃

特殊人群如十二指腸潰瘍或胃炎患者、齲齒患者、肥胖者、嬰幼兒、老年人、膽囊炎、膽石癥、高血壓、冠心病患者，要根據(jù)自身狀況慎重選擇。特別是老年人消化吸收能力較差，多食會引起消化不良、腹瀉等疾病。

專家指出，無糖月餅并非“無糖”。所謂的“無糖”月餅，實(shí)際上只是不添加蔗糖、果糖等，不能因此就說沒有糖分。只要月餅的外皮還有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。無糖月餅中的糖醇不易被人體吸收，食用過量會引起腹瀉，糖尿病患者要慎食。如果不小心吃多了，可采取減少進(jìn)食量、增加降糖藥量或胰島素量、加大運(yùn)動量，以消耗過多熱量。

專家建議，在保持適量的同時，品嘗月餅時最好伴有茶水，月餅吃多了易油膩，若搭配一杯淡茶，邊吃邊飲，味道自是妙不可言。

提醒：購買月餅要注意

提醒消費(fèi)者一定要到信譽(yù)好的超市、商場、蛋糕店購買、食用月餅，選購時要注意檢查包裝的完整性，并要注意包裝上是否注明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，對于包裝破損、感觀異常的不要購買。發(fā)生消費(fèi)爭議后，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商部門進(jìn)行申訴或向消費(fèi)者協(xié)會進(jìn)行投訴，維護(hù)自身合法權(quán)益。

下面推薦一款月餅DIY，讓你的中秋更圓滿

中秋佳節(jié)，與其總是想著去哪里湊個人山人海，不如在家跟孩子老人一起自制月餅，其樂無窮。

原料：

白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。

制作方法：

1、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1.4：1。

2、把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個個面餅待用。

3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。

4、將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。

5、準(zhǔn)備一個木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。

6、用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。

7、把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁，再放入烤箱。

8、烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。