處暑養(yǎng)生有四原則 這些食物可常吃

處暑之后，早晚溫差變化開始明顯，人們應飲食有節(jié)、忌肥甘厚味、不可挑食、不勉強進食、忌怒后進食，特別忌諱過冷過熱的食品。此時飲食調(diào)養(yǎng)方面宜益腎養(yǎng)肝，潤肺養(yǎng)胃，多吃清熱安神食物。

處暑應該怎么吃？

1、飲食清潔

處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時機，暑氣仍有余威，食物易于變質(zhì)。俗話說“病從口人”，進食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物，可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病，必須注意飲食衛(wèi)生。飯菜做適量，力求不剩飯。糕點等不可放置過久，嚴防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時，一定要洗凈。飲食不宜偏嗜，宜多樣化，才能起到全面營養(yǎng)人體的作用。

2、少食肥甘

肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物，如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜，但不可多食?，F(xiàn)代醫(yī)學研究已經(jīng)證實，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預防。中醫(yī)主張飲食宜清淡。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗說明，飲食清淡是長壽的重要原因。應多宣傳過食肥甘厚味之危害，指導人們科學進餐。

3、冷熱適中

食物的溫度也要適當。人對飲食冷熱的要求不盡相同，一般說，陽性體質(zhì)者喜冷飲，陰性體質(zhì)者喜熱飲。隨人所好，可適當調(diào)節(jié)飲食的溫度，但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜，不僅會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激，而且會損傷人體陰陽之氣。

4、多吃酸果

夏秋交疊，可以多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，少吃甜味的西瓜等。葡萄不但“酸”，還益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃能幫助機體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化瘀，白葡萄潤肺，綠葡萄清熱解毒，紫葡萄美容抗衰老，黑葡萄滋陰養(yǎng)腎。

推薦幾款食物

鯉魚：鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營養(yǎng)學角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

鴨肉：秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因為鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

黃瓜：老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時間久后會逐漸變?yōu)辄S色，故又稱為老黃瓜。其清熱消暑能力強，且寒涼性少，是中伏天應對暑熱天氣的良好食材。

蓮藕：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋令時節(jié)是鮮藕應市之時，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。

綠豆粥：夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

酸梅湯：到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。

綠豆芽：炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便作用。

這3款食譜可常吃

百合蓮子湯

材料：干蓮子75克，干百合100克，冰糖75克

做法：蓮子清水浸泡4小時，百合清水浸泡一夜，二者沖洗干凈。將百合和蓮子放入鍋里，加清水，大火煮沸，放入冰糖，用小火煮40分鐘即可。

黃豆豬骨湯

材料：大黃豆100克，豬骨1000克

調(diào)味料：味精，料酒，鹽，蔥姜

做法：黃豆、豬骨分別洗凈，鍋加上，倒入黃豆和豬骨。大火煮開，改成小火慢燉1-2小時，然后加調(diào)味料即可。

功效：強壯身體，能抗衰老、預防骨質(zhì)疏松，適合營養(yǎng)不良、身體瘦弱、腹脹納呆的人食用。

禁忌：不能一次吃太多，吃太多也容易導致腹脹。

芝麻菠菜

材料：熟芝麻15克，鮮菠菜500克

調(diào)味料：味精，香油，鹽

做法：菠菜去根，洗凈后放入沸水鍋里，焯一下，撈出放入冷水中，變涼后撈出瀝干水分，切段。把切好的菠菜，放進盤子里，加鹽、味精，淋上香油，攪拌均勻后再撒上黑芝麻即可。

功效：開胸潤燥，補肝益腎。