藥膳巧補氣虛
氣虛,包括元氣、宗氣、衛(wèi)氣的虛損,以及氣的推動、溫煦、防御、固攝和氣化功能的減退,從而導(dǎo)致機體的某些功能活動低下或衰退,抗病能力下降等衰弱的現(xiàn)象。多由先天稟賦不足,或后天失養(yǎng),或勞傷過度而耗損(“勞則氣耗”),或久病不復(fù),或肺脾腎等臟腑功能減退,氣的生化不足等所致。
氣虛的病理反映可涉及全身各個方面,如氣虛則衛(wèi)外無力,肌表不固,而易汗出;氣虛則四肢肌肉失養(yǎng),周身倦怠乏力;氣虛則清陽不升、清竅失養(yǎng)而精神萎頓,頭昏耳鳴;氣虛則無力以率血行,則脈象虛弱無力或微細(xì);氣虛則水液代謝失調(diào),水液不化,輸布障礙,可凝痰成飲,甚則水邪泛濫而成水腫;氣虛還可導(dǎo)致臟腑功能減退,從而表現(xiàn)一系列臟腑虛弱征象。
氣虛的典型表現(xiàn)是說話有氣無力或中氣不足,經(jīng)常覺得疲累、不想說話,有的人臉色略顯蒼白。有這種現(xiàn)象的人可以試試下列藥食:
一、山藥薏仁茶
以淮山藥、薏苡仁各三錢熬水喝,這可使中氣足、精神好、臉色佳。但要注意,真正的山藥是白色的,如果是紫色或赤色,則功效僅止于當(dāng)番薯吃。
二、四神湯
蓮子、意苡仁、淮山、芡實煮成湯是氣虛之人的養(yǎng)生飲食。本省人習(xí)慣在四神湯中加豬小腸或排骨、雞肉;現(xiàn)代人怕營養(yǎng)過剩、怕胖,也可以去掉附著的油脂再煮。
三、薏仁粉泡牛奶
薏苡仁可防癌、滋潤皮膚,可將它略炒磨成粉泡牛奶喝,但要注意保存期約一星期。
四、香菇泥鰍粥
香菇煮泥鰍對于氣虛及胃腸功能差的人極其功效,將泥鰍、蒜頭、香菇、稀飯、蔥酥熬成米粥,不但味道佳,且營養(yǎng)價值高。
但香菇最好要經(jīng)太陽照射,產(chǎn)生維生素D后再食用較有效。很多人崇尚日本菇,其實,從養(yǎng)生的觀點來看,臺灣菇最好。此外,日本人常抽出香菇精后,才把干干的香菇空殼賣到東南亞國家。所以我們實際煮日本進(jìn)口的香菇時,會發(fā)現(xiàn)只有香料的味道而很少香菇獨特的香味。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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