臘八蒜快速翠綠的小技巧
臘八蒜快速翠綠的小技巧
1、蒜最好選擇辮子蒜,那些蒜沒有做特殊處理,容易綠。一定要去蒂去根,就是上面都切掉一點(diǎn),讓醋能快速浸入蒜的內(nèi)部。
2、臘八蒜綠的關(guān)鍵是這個(gè)蒜,千萬別買包裹緊密,外衣白白的蒜,那些蒜為了延長保質(zhì)期,都在進(jìn)入市場前做了輻射處理,這個(gè)蒜很難泡綠,甚至泡不綠。要選擇外衣都松散了,感覺快長芽的蒜,幾天就能綠了。
3、綠的快的還有一個(gè)關(guān)鍵是溫度,白天放在暖氣旁邊或者放在陽光下,晚上扔冰箱里冷藏,加大溫差,4、5天就可以綠綠的了。
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