吃秋葵能降血糖嗎

年紀(jì)越來(lái)越大的老人由于新陳代謝的變慢，加上生活中有些方面的不注意，就很容易患上各種各樣的疾病，最常見(jiàn)的就是三高問(wèn)題，經(jīng)常吃一些降血壓、降血脂的藥，但是如果不堅(jiān)持服藥的話，過(guò)上一段時(shí)間血糖、血脂又會(huì)增高，還要在飲食中加以控制，實(shí)在讓人很煩惱。

有人聽(tīng)說(shuō)秋葵能降血糖，不知道是真是假。秋葵是一種中藥材，對(duì)身體的各方面都會(huì)有調(diào)理的作用，秋葵所含有的成分是能夠降血糖的，所以在這里要告訴大家秋葵這種中藥能夠降血糖。其實(shí)控制血糖有更聰明的食療做法，就是每天適量攝取當(dāng)季盛產(chǎn)的秋葵，有助于降血糖，還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。

有淑女的手指美譽(yù)的秋葵，又名六角豆或羊角豆，是近年被研發(fā)用來(lái)做為替代或輔助治療疾病的食物之一，每年5至9月為主要盛產(chǎn)季，產(chǎn)地主要分布在彰化、云林、嘉義和屏東。

秋葵的食療養(yǎng)生功效，除了在人類(lèi)飲食中提供脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，尚有植物固醇、黃酮類(lèi)、鞣質(zhì)、酚類(lèi)化合物等具抗氧化能力，于傳統(tǒng)治療的藥用性很廣，如抗發(fā)炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

研究發(fā)現(xiàn)，秋葵的機(jī)能性成分與功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，不過(guò)，這些機(jī)能性功能仍需更多文獻(xiàn)才能證實(shí)在人體上的功效，病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統(tǒng)療法，應(yīng)正確飲食搭配藥物治療，機(jī)能性食品只能做為輔助之用。

秋葵含有高量的粘液，體外研究發(fā)現(xiàn)，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。

秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，體外研究證實(shí)秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯后血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。

另外，體外研究發(fā)現(xiàn)，秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花，可減少對(duì)飲食中膽固醇的吸收。另一個(gè)原因則可能是秋葵萃取物會(huì)干擾肝臟膽固醇合成，進(jìn)而達(dá)到降血脂的目的。