大蒜的正確吃法

一、吃餃子的時候，把大蒜搗成蒜泥，一定要用搗蒜的錘子搗爛，而不要用刀切開。這樣子在搗蒜的過程中讓大蒜和空氣可以充分的接觸，讓大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)經(jīng)過和空氣的接觸后變成大蒜素。其實吃大蒜主要就是因為里面的大蒜素有殺菌的作用。

二、到了臘八的時候做些臘八蒜。臘八節(jié)的當天買些蒜回來包好，將蒜放入醋里面，過上一個星期就可以吃了。因為蒜和醋結(jié)合起來可以產(chǎn)生很多的維生素，而且這個時候做出來的蒜成綠色，吃的時候能增加人的食欲。

三、可以將蒜和肉燉在一起吃，也可以拌涼菜的時候放進去些吃。