西瓜吃完皮別扔 推薦六種西瓜皮做法

又到了吃西瓜的季節(jié)，路邊大大小小的水果店，一只只滾圓的西瓜靜靜躺著，等待饞嘴的人們將它帶走。可吃了那么多西瓜，你會挑嗎？西瓜全身都是寶，怎樣才是健康的吃瓜方式？

怎么挑到好西瓜？

要想挑到皮又薄瓤又甜的西瓜，可是個技術(shù)活，主要要注意下面幾個方法：

看顏色：底面發(fā)黃的是熟瓜；表面有茸毛、色澤暗淡，花斑或紋路不清的，是不熟的瓜。挑瓜最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

聽聲音：用手指彈瓜，聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“當當”聲的，還不夠成熟；聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

看圈圈：瓜底有瓜臍，是個小黑圈。圈大是公瓜，圈小是母瓜。這個圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。

看紋路：瓜表面紋路整齊且有規(guī)則的是母瓜，反之則為公瓜。瓜體勻稱的，生長正常，質(zhì)量優(yōu)；瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量次之。

看瓜蒂：瓜蒂即西瓜頭。若是直直一條線，是公瓜，籽多籽大，口感粗而且淡；若是卷曲圈起來，那是母瓜，瓜籽小且少，口感細而甜，是不二之選。

小小西瓜皮用處多

我們了解了西瓜的挑選，也品嘗完了香甜的西瓜，那么西瓜皮又有什么用處呢？

1、緩解高血壓

西瓜皮的綠色部分，其中所含的瓜氨酸及精氨酸部分，能增進尿素的形成，故有利尿作用。而所含的配糖體具有降壓作用，因此用西瓜皮煮水或涼拌食用都可以緩解高血壓。

2、去除痱子

夏天汗多易生痱子?？蓪⒐掀は磧?，用瓜皮白色部分輕擦患處，感覺涼爽舒適即可。每天3次，一般兩天后可見效。

3、曬后修復

西瓜皮切成薄片，敷在曬傷的皮膚上，可起到輔助治療作用。如果曬傷情況較嚴重，可以先將瓜皮放進冰箱冷藏室凍一會，再冰敷，堅持一周左右，效果明顯。

4、對付口腔潰瘍

西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡；也可將西瓜皮和綠豆一起熬湯，作為平時預防上火的良飲。

5、對付便秘

西瓜有通便作用。孩子便秘時可以將西瓜外部的綠皮打成汁喝，通便效果好。對于便秘嚴重的人，還可以考慮加適當蜂蜜。但陽虛、氣血虛的人慎用，可能會導致腹瀉。

西瓜皮6種健康吃法

1、涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。

做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。

2、綠豆西瓜皮湯

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。

3、爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

制作方法：將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點：香甜微辣，為開胃佳品。

4、瓜條蛋花湯

主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。 調(diào)味料：鹽、味精、香油。

做法：西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。

5、西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。

制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。 特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

6、肉燒西瓜皮

主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。

 制作方法：先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。