西瓜盡量別挖著吃 挑選時有三注意

夏季天氣悶熱，甘甜多汁的西瓜不但有助于清熱解暑，還能除煩止渴、利尿，因此受到不少人的喜愛。但是不少人不知道的是，吃西瓜講究也很多呢！

西瓜盡量不要挖著

首先，一般一次不容易把一半西瓜全部吃完，而被勺子挖過的西瓜瓤沾上了唾液，即使放入冰箱冷藏也很容易變質(zhì)。其次，西瓜性涼，大家抱著半個西瓜用勺挖著吃，可能會引發(fā)胃腸炎。對于夏季想減肥的朋友來說，吃太多西瓜也不利于減肥。第三，有的人會選擇跟親朋好友一起挖西瓜吃，如果有一方帶有幽門螺桿菌等病菌，其他人就有可能被傳染。另外，即使天氣炎熱，也不要過多吃冰鎮(zhèn)西瓜，否則會導致消化系統(tǒng)菌群失調(diào)，誘發(fā)胃腸炎。

吃瓜有三點要不得

除了上面我們說的盡量不要挖著吃之外，吃西瓜還有三點是需要注意的：

首先，吃西瓜當正餐要不得。西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說如果你每天吃一個很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000到1250千卡的熱量，而普通的家小碗一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說吃一個西瓜就相當于吃了五六碗飯。其實這事情不能怪西瓜本身，主要是因為夏天人們吃得太多了。如果按1個蘋果那樣的量來吃西瓜，是不容易產(chǎn)生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理，按一百克計算，啤酒好像能量比較低，但兩瓶啤酒（1500克）的能量就相當于一袋切片吐司面包（120克）。

再者，吃西瓜當宵夜要不得。西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過多，會使到胰島素上升，促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲存在腹部，再加上夜間運動量減少，脂肪只儲存不消耗，時間長了，小肚腩就長出來了。不要以為吃個西瓜當宵夜就可以逃脫肥胖這一事實，減肥是不能鉆空子的。所以減肥的大家不要去吃宵夜，哪怕是你覺得吃不胖的食物，乖乖熬過這樣的一個夜晚就好了。

最后西瓜不覺飽要不得。為什么你平時多吃一碗飯覺得飽得不行，多吃西瓜就很少會覺得飽呢？即便吃飽了飯，也能吃上幾塊西瓜，而且有時候會是半個西瓜。難道面對西瓜我們的食欲突然之間變大呢？西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來自于果糖。溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鐘愛的主要原因。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖雖然不會明顯地升高血糖，卻也繞開了食欲控制的機制。換句話說，喝葡萄糖水和白糖水會讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。

怎么才能買到好瓜？

我們已經(jīng)了解了一些吃瓜的禁忌，那么在挑選西瓜方面又有什么講究呢？瓜農(nóng)告訴我們，挑選西瓜的關鍵在于掌握瓜的熟度，通過一看二聽三摸這個技巧，我們就更加容易挑選出令人滿意的好西瓜。

一看，那看哪里呢？好的西瓜，一般紋路清晰，表面光滑，底面發(fā)黃的是熟瓜，而表面紋路不清晰，表面發(fā)暗的，不是熟瓜。首先要看西瓜的頭和尾，也就是西瓜的臍部和瓜蒂，如果都凹陷較深，都是好瓜。西瓜的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就可能很甜。臍部指的是西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。再看瓜皮是否光滑鮮亮，紋形是否清晰，從紋路來看，紋路整齊的，皮色較深，紋路呈墨綠色，底面發(fā)黃的，就是好瓜。

二聽，用食指或中指彈打西瓜，聽聲辨瓜。這個比較講究經(jīng)驗。對于經(jīng)驗不足的話我們可以根據(jù)拍打人體的三個部位，額頭、胸部和腹部所發(fā)出不同的聲音來辨別瓜的成熟度，這就比較好掌握了。拍打西瓜如果和我們拍打胸部所發(fā)出的聲音那樣混濁、沉重，發(fā)出“嘭嘭”響聲的肯定是熟瓜；如果發(fā)出“當當”清脆響聲有如拍打我們的額頭，這肯定是生瓜；發(fā)出“噗噗”響聲有如我們拍打腹部所發(fā)出的聲音，那肯定是熟過了的西瓜。

三摸，用拇指摸瓜皮。感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。西瓜老少皆宜，南北通吃，富含充足的水分，而且含糖量高，瓜瓤含糖量一般為7%-11%，其中主要是果糖，此外還含有維生素、蛋白質(zhì)、果膠等，營養(yǎng)豐富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳品水果。跟著尋醫(yī)問藥中醫(yī)頻道了解了一些簡單的選西瓜的技巧，讓大家可以在炎炎夏日吃上冰鎮(zhèn)西瓜來解暑！