高考生如何科學(xué)飲食？中醫(yī)專家支招“助考”全攻略

專家：陶國(guó)水 南京中醫(yī)藥大學(xué)無(wú)錫附屬醫(yī)院 無(wú)錫市龍砂醫(yī)學(xué)流派研究所

“金榜高懸姓字真，分明折得一枝春。蓬瀛乍接神仙侶，江?；厮几炄?。九萬(wàn)摶扶排羽翼，十年辛苦涉風(fēng)塵。升平時(shí)節(jié)逢公道，不覺龍門是險(xiǎn)津”唐人袁皓的這首《及第后作》道盡了中榜后的喜悅心情。

再過幾天，又到了每年的高考季，十年寒暑，躬耕書屋，盼的是考上自己理想的大學(xué)；期望各位考生平穩(wěn)度考，超長(zhǎng)發(fā)揮，也是大家共同的心愿。下面從中醫(yī)養(yǎng)生角度，結(jié)合高考期間氣候特點(diǎn)，從精神調(diào)攝、飲食起居適宜等方面給大家些建議。

1、調(diào)息靜心，合理作息以避暑

《易經(jīng)·系辭》說“變通莫大乎四時(shí)”。高考期間已是初夏與仲夏交接時(shí)段，而今年的運(yùn)氣特點(diǎn)也導(dǎo)致夏季會(huì)偏燥熱。而燥熱的氣候、環(huán)境，容易讓人產(chǎn)生焦躁的情緒；再加上對(duì)考試的緊張，更會(huì)加重?zé)┰甑男木?。所以做好高考期間的調(diào)心防暑很重要。

嵇康《養(yǎng)生論》說過“夏季炎熱，更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。”這大約就是我們常說的“心靜自然涼”吧。

心靜至極智慧生

中醫(yī)十分重視養(yǎng)“心” ，《素問·靈蘭秘典論》說“心者，君主之官。神明出焉。”“主明則下安……主不明則十二官?！?。在此前的端午養(yǎng)生中我已經(jīng)強(qiáng)調(diào)過養(yǎng)心的重要性。另外，從中醫(yī)角度論，夏季應(yīng)該“使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外”（《素問· 四氣調(diào)神大論》），也主張要樂觀豁達(dá)。

首先，大家要持有一顆平常心，尤其是家長(zhǎng)，不要過分營(yíng)造千軍萬(wàn)馬過獨(dú)木橋的唯高考論氛圍，這一時(shí)段盡量避開高考相關(guān)話題，以緩解考生緊張心情；此外，就考生本人來(lái)說，因?yàn)橛卸嗄甑膶W(xué)習(xí)積累，要堅(jiān)信正常發(fā)揮一定能取得理想的成績(jī)；況且高考也不是人生的唯一，現(xiàn)在是終身學(xué)習(xí)。

考試期間盡量保持自己處于平靜的狀態(tài)，古人有靜能生慧，慧能生智的箴言。宋人晁迥所著《昭德新編》曰：“水靜極則形象明，心靜極則智慧生”。

可以聽聽音樂，早晨可以聽一些節(jié)奏感稍微強(qiáng)些的，順應(yīng)生發(fā)之氣；晚上聽一聽舒緩的民樂，順應(yīng)收斂之氣，古箏、二胡都可以，佛樂也很好，可以讓人思想放松，緩解焦慮。

作息規(guī)律提精力

考試期間的作息時(shí)間安排上，應(yīng)符合夏季“夜臥早起”的要求，早上起來(lái)早點(diǎn)，作息時(shí)間晚上10點(diǎn)前入睡，早上6點(diǎn)30起床，休息時(shí)間保證8小時(shí)。

有的考生可能緊張過度，出現(xiàn)失眠，給大家推薦一個(gè)簡(jiǎn)單方法，生、熟酸棗仁各15g，霜桑葉5g，煎水，晚餐后1小時(shí)喝下。同時(shí)溫水泡腳20分鐘，然后交替按揉雙足涌泉穴。同時(shí)要注意睡眠姿勢(shì)。宋人蔡季通在他的《睡訣》中提出“睡側(cè)而曲，覺正而伸”。意思是側(cè)臥睡眠應(yīng)略微屈著點(diǎn)身體，仰臥睡眠時(shí)應(yīng)伸展身體，處于切底放松的嬰兒睡狀態(tài)。

此外，由于天氣炎熱，加上考試用腦，消耗體力，下午容易出現(xiàn)困倦，午休不可少。建議中午用餐結(jié)束半小時(shí)后，開始午休。有的人可能睡不著，但最好打個(gè)盹，小咪一會(huì)，可以閉目養(yǎng)神，也可以無(wú)目的冥想。注意午休時(shí)間不要長(zhǎng)，控制半小時(shí)左右。

午休結(jié)束，起來(lái)后洗個(gè)臉，稍微活動(dòng)，喝點(diǎn)綠豆湯，少量吃點(diǎn)水果；或者喝點(diǎn)檸檬水，酌情放綠茶少許，起到醒腦提神的作用。

再有，就是備點(diǎn)風(fēng)油精，因?yàn)轱L(fēng)油精具有消腫清涼、提神醒腦等用途。用它搽人中、太陽(yáng)、印堂等穴位，還可預(yù)防中暑。

2、合理飲食，兼顧口味與營(yíng)養(yǎng)

考試期間總體飲食要求，宜清淡、不宜滋膩，宜可口，不宜追新，宜適度，不宜過飽，葷素搭配，粗精相兼，飲食多樣化，有湯有干，既要合口，又要兼顧營(yíng)養(yǎng)、能量需求，同時(shí)考慮中醫(yī)“藥食同源”的作用。

三餐適度忌過飽

主食類根據(jù)平時(shí)飲食習(xí)慣，因地而異，米飯、饅頭、面條、蒸餅等，需要注意的是，主食要攝入充分，因?yàn)樘妓衔锸枪┙o中樞能量的一個(gè)主要來(lái)源，不能忽視。

同時(shí)，三餐不要過飽，因?yàn)槌燥柡?，胃腸道的血液循環(huán)會(huì)增加，將造成大腦血液供應(yīng)相對(duì)不足，出現(xiàn)飯后困?！独侠虾阊浴氛f：“凡食總以少有益，脾易磨運(yùn)，乃化精液，否則極補(bǔ)之物，多食反至受傷，故曰少食以安脾也……飽則脾過于實(shí)而滯氣”。

藥食同源有竅門

《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》有一篇叫“藏氣法時(shí)論”，指出“心苦緩，急食酸以收之”、“心欲軟，急食咸以軟之”的原則；另外，從運(yùn)氣學(xué)說角度，這一時(shí)段應(yīng)遵循“以酸補(bǔ)之，以辛瀉之，以苦泄之”的調(diào)攝方案。故而這一時(shí)段主要以“酸”、“咸”性味的食物，以使得心情變得安寧、舒暢。另外，酸味清新爽口，可以解膩、消暑、增加食欲；湯類可以有效補(bǔ)充水分。

為此，建議以下佐湯類，交替食用：（1）番茄蛋湯或番茄肉丸湯、番茄滑肉湯。番茄微寒，味甘、酸，歸肝、肺、胃經(jīng)，可健胃消食、生津止渴、清熱解毒。（2）紫菜蛋湯。紫菜味甘、咸，性涼，入肺經(jīng)，能清熱、祛暑。（3）海帶雞蛋湯或海帶排骨湯。海帶，咸、寒，歸肝、肺、腎、胃經(jīng)，有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”美稱，也有祛暑等功效。需要說明一點(diǎn)，海帶量要少吃，過量會(huì)出現(xiàn)剮胃、嘈雜等不適。

另外，此時(shí)段也是吃瓜的時(shí)節(jié)，絲瓜、瓠子等葫蘆科的瓜類，做湯吃很好，可以加入雞蛋或汆湯肉丸或者高湯，既補(bǔ)充蛋白質(zhì)又不膩。

食萱草解郁健腦

白居易《酬夢(mèng)得比萱草見贈(zèng)》說：“杜康能散悶，萱草解忘憂”萱草，即黃花菜，又叫忘憂草。清代黃宮繡《本草求真》記載，萱草味甘而氣微涼，能去濕利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人心平氣和，無(wú)有憂郁，還有健腦的作用。 可以間斷吃點(diǎn)，涼拌黃花菜，或者黃花菜燒肉，既有藥用價(jià)值，又能滿足味覺享受。

需要注意的是，黃花菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內(nèi)由秋水仙堿轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿而使人中毒，涼拌時(shí)應(yīng)用開水焯泡一下。

木瓜百合黃米粥

李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”，考試期間飲食中佐食一些粥，有助于生津解暑，緩解疲勞等。

中醫(yī)運(yùn)氣理論認(rèn)為“食間谷以辟虛邪”，這一時(shí)段“間谷宜黍”。《說文》載：“黍，禾屬而黏者也”，北方謂之黃米，只有這樣“雖有燥邪，不能為害”。木瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，有健脾消食，清熱等功效，含有多種維生素及人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分。百合味甘，微寒，歸心、肺經(jīng)，可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。《日華子本草》認(rèn)為，可安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。

綜上述，為大家推薦一款木瓜百合黃米粥。具體配料：木瓜150g（去皮，切成塊）、百合20-30g或鮮百合1-2個(gè)（干品要溫水先泡30分鐘）、黃米1把、粳米2把，水適量（根據(jù)口味調(diào)整，如喜歡稠則少放些水），熬制1小時(shí)左右。午睡起來(lái)后或下午考試結(jié)束，少量佐食。

水果兼顧食療性

適當(dāng)增加水果攝入，可以補(bǔ)充水分，增加能量，還可以起到食療的作用。比如，香蕉含有鎂，獼猴桃富含維生素C ，有助于消除疲勞，平衡心理壓力，緩解考前緊張情緒。橙子、桃子味酸，符合“以酸補(bǔ)之”的原則，同時(shí)富含鉀，有利于保持人體電解質(zhì)及酸堿代謝平衡，使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，協(xié)調(diào)心肌收縮與舒張功能。

另外，水果選擇的一個(gè)重要的原則還是“時(shí)令”性，而且要量少，種類多。江南地區(qū)這一時(shí)段的楊梅，嶺南地區(qū)的荔枝，都是很好的選擇。

最后借用元代王冕《送王克敏之安豐錄事》的詩(shī)句，祝福各位考生“丹墀對(duì)策三千字，金榜題名五色春?！?/p>

專家簡(jiǎn)介：

陶國(guó)水，出身醫(yī)學(xué)世家，南京中醫(yī)藥大學(xué)無(wú)錫附屬醫(yī)院副主任中醫(yī)師，無(wú)錫市龍砂醫(yī)學(xué)流派研究所副所長(zhǎng)、特聘研究員，新安王氏醫(yī)學(xué)第七代傳人，現(xiàn)任中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合分會(huì)委員、安徽省中醫(yī)藥文化科普巡講專家。參研、主持國(guó)家、省、市級(jí)科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇、參編參著學(xué)術(shù)論著6部，獲得省級(jí)自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，市級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。在研主持江蘇省中醫(yī)科研項(xiàng)目“龍砂醫(yī)學(xué)流派學(xué)術(shù)思想整理與傳承研究”。善于運(yùn)用龍砂醫(yī)學(xué)特色技藝診治疑難雜病與養(yǎng)生調(diào)理、膏方“治未病”。擅長(zhǎng)治療：頑固性失眠、月經(jīng)不調(diào)、面部色斑、痤瘡、脾胃病以及惡性腫瘤中醫(yī)治療。

出診時(shí)間：每周一下午、周三上午

出診地點(diǎn)：無(wú)錫市中醫(yī)醫(yī)院名醫(yī)堂320

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