元旦假期聚餐 不可不知的健康飲食貼士

元旦是家人團(tuán)聚的日子，美味豐盛的大餐難免讓人食指大動(dòng)。但在大快朵頤的同時(shí)，也要注意以下幾點(diǎn)，以防傷身。

赴宴時(shí)的五個(gè)飲食妙招

招數(shù)1：赴宴之前餅干墊底

赴宴前最好先吃些蘇打餅干，甚至用水果來(lái)墊底。一來(lái)可以增加飽足感，二來(lái)可避免在筵席中攝取過(guò)多的肉類與油脂。

招數(shù)2：盤飾青菜多多進(jìn)食

筵席中往往缺少蔬菜類，建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果，以補(bǔ)充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

招數(shù)3：湯汁肥肉少量攝取

如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜肴，或者將裹粉及肉類的外皮去除，而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。

提醒您——健康飲食順序?yàn)椋簻⑹卟?、主食、海鮮、肉等。

招數(shù)4：最好選擇菊花茶

宴會(huì)中，不少女性認(rèn)為，多喝飲料容易胖，不如用喝茶來(lái)替代。其實(shí)這種做法并不健康。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會(huì)影響人體對(duì)食物的消化。在吃飯過(guò)程中和飯后半小時(shí)內(nèi)應(yīng)忌喝茶。

建議您，飯前最好也少喝茶，如果要喝，應(yīng)該選用菊花茶等淡茶。

招數(shù)5：飯后不要馬上吃水果

飯后馬上吃水果不利于身體健康。這是因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃以后，需要1～2小時(shí)的消化時(shí)間，才能緩慢排出。

如果在飯后立即吃水果，就會(huì)被先吃的食物阻滯在胃內(nèi)，水果中的果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以至在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹和腹瀉。長(zhǎng)期如此，就會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂而致病變。

聚餐避開(kāi)五大誤區(qū)

誤區(qū)1：偏愛(ài)重口味的食物

如干鍋、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，雖然口味很好，但卻含有大量的油脂。而且重口味的烹調(diào)會(huì)掩蓋食物本身的味道，加大細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

誤區(qū)2：餐前喝酒或碳酸飲料

空腹?fàn)顟B(tài)下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，并且此時(shí)酒精對(duì)胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。

誤區(qū)3：點(diǎn)很多肉類的涼菜

涼菜吃起來(lái)口味較為清新，可以平衡主菜油脂過(guò)多和蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題，但肉類的涼菜如口水雞、醬牛肉等不能起到這一作用，而且容易滋生細(xì)菌，引發(fā)食物中毒。

誤區(qū)4：餐后喝湯

不少人在外就餐會(huì)在最后才喝湯，并且往往是咸味湯。大量菜肴已經(jīng)提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝咸味濃湯，必然會(huì)增加鹽分和熱量。

誤區(qū)5：不吃主食

這是不少人在外就在的習(xí)慣，往往不會(huì)主動(dòng)的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅無(wú)益于消化，其中的蛋白質(zhì)還會(huì)被浪費(fèi)掉。