蓋澆飯的3大硬傷 少吃防三高

　　白天穿梭于寫字樓里，由于午餐時間短，忙碌的同時上班族的午餐都是匆匆解決，吃的午餐多是快餐，在眾多口味的快餐中，蓋澆飯比較受歡迎。蓋澆飯吃多會有健康隱患嗎小編帶你詳細(xì)了解。

　　蓋澆飯的特點

　　蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

　　蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習(xí)慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。

　　蓋澆飯的三大“硬傷”

　　目前有不少蓋澆飯存在油鹽超標(biāo)等問題，長期吃這類蓋澆飯，可能會帶來高血脂、高血壓、營養(yǎng)不良的風(fēng)險。蓋澆飯的三大“硬傷”你不可不知。

　　油鹽較多：黑乎乎的醬油，同時泛著亮亮的油花，滿目皆是。固然這種蓋澆飯吃得香，開胃下飯，但同時也可能造成鹽和脂肪攝入量超標(biāo)，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對于健康人來說，也應(yīng)減少吃此類蓋澆飯的次數(shù)。

　　缺少粗糧：蓋澆飯的主食大多是白米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。從營養(yǎng)角度來說，對于主食的要求，是盡量粗細(xì)搭配，營養(yǎng)素配比均衡、豐富，而多數(shù)蓋澆飯并沒有達(dá)到這個要求。

　　葷多素少：蓋澆飯雖然品種繁多，但排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等蓋澆飯基本上都是肉多菜少，而蔬菜類的蓋澆飯品種較少，因此，無論哪種蓋澆飯都難達(dá)到合理的葷素比例。

　　“三高”患者飲食調(diào)節(jié)的重點如下

　　抗高血壓

　　需攝入維生素B族、鎂、鉀等營養(yǎng)素，它們富含于豆類、芹菜、香蕉等食物中，能改善脂質(zhì)代謝，保護(hù)血管結(jié)構(gòu)與功能，起一定的降壓作用。

　　抗高血脂

　　需攝入維生素A、維生素C、維生素E、硒等抗氧化營養(yǎng)素，它們富含于各類蔬菜水果以及菌類等食物。

　　抗高血糖

　　需攝入維生素D、鉻、鋰等營養(yǎng)素，它們富含于乳制品、海河鮮等食物中，能降低血液中的葡萄糖耐量，改善血糖偏高所引起的并發(fā)癥。