夏季解暑吃什么?五豆健康粥能解暑熱

　　炎熱的天氣總是讓人感到懶洋洋的，連吃飯的欲望都沒有。對(duì)此，臺(tái)灣營養(yǎng)師莊向薰指出，要想在炎炎夏日里吃得好、吃得健康，就必須保證身體所需的營養(yǎng)成分，建議可以多喝水。水分能夠幫助身體代謝廢物，協(xié)助人體調(diào)節(jié)體溫。此外，還要適量攝取水果、蔬菜，以保證維生素及礦物質(zhì)的攝入。>>>更多養(yǎng)生知識(shí)

　　五豆健康粥能解暑熱

　　大量出汗時(shí)會(huì)導(dǎo)致身體水分大量流失，加速蛋白質(zhì)分解，因此，夏天要多攝入肉、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)的食物。建議可以在早餐時(shí)，喝五豆健康粥，這道美食含有很多植物纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分。

　　中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆具有利水除濕的作用;炒扁豆善解暑濕，能健脾、和中化濕;綠豆解暑熱，可清熱解毒;黑豆祛風(fēng)熱，具有除熱下瘀、利水下氣等好處;黃豆能滋養(yǎng)身體，具有祛濕、除風(fēng)熱等好處。

　　五豆健康粥做法：

　　準(zhǔn)備赤小豆1兩、炒扁豆1兩、綠豆1兩、黑豆1兩、黃豆1兩、陳皮1片、白米適量。先把所有食材洗凈，放入鍋中，加適量清水，先蒸一次后，再加入適量的水蒸第二次，在蒸熟后起鍋前，可以灑點(diǎn)鹽或糖調(diào)味，然后加入白米粥即可食用。

　　另外，天熱煮一碗冬瓜茶可解暑

　　冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時(shí)間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺(tái)灣已有百年飲用歷史，與甘蔗汁、青草茶，堪稱臺(tái)灣三大古早冰飲。不過，據(jù)老臺(tái)灣人介紹，冬瓜茶每個(gè)年代的口味不同，煮法也不同。最早年代的是無糖的冬瓜茶，現(xiàn)在逐漸衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋頭冬瓜茶、檸檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多種冬瓜茶口味。

　　冬瓜原料取用容易且價(jià)格平實(shí);其中遵循手工古法釀造的傳統(tǒng)商店，對(duì)于冬瓜茶的原料和制作過程非常考究。采用優(yōu)質(zhì)天然原料，經(jīng)科學(xué)提煉精制而成，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是現(xiàn)代生活理想的健康飲品。

　　黑糖冬瓜茶

　　材料：帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克

　　做法：1、買回來的冬瓜，將外皮洗干凈，切成丁連籽一塊裝進(jìn)鍋里。

　　2、加入冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，腌漬30分鐘。

　　3、開火，大火燒開后調(diào)小火，保持微沸狀態(tài)煲2個(gè)小時(shí)，若有浮沫要撇干凈(中途要不斷攪拌以防粘鍋)。

　　4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時(shí)即可關(guān)火。

　　5、煮好的冬瓜汁用網(wǎng)篩過濾出來，用勺子將冬瓜再壓一壓，盡量把精華的汁液都收集起來。

　　6、過濾好的冬瓜汁放入干凈的密封瓶中冷藏保存，喝的時(shí)候用冰水稀釋，加點(diǎn)冰塊更美味哦。