芒種飲食重在增苦減酸 五款藥膳推薦

 　　芒種節(jié)氣里，氣溫升高降水多，空氣濕度增加后，體內(nèi)汗液無法通暢地發(fā)散出來。濕熱之下，人難免感到四肢困倦、萎靡不振。因此，在芒種節(jié)氣里，一定要注意增強(qiáng)體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生。

　　芒種時節(jié)飲食小貼士

　　增苦

　　唐代孫思邈：“是月(芒種、夏至)肝臟氣休，心正旺，宜減酸增苦，益肝補(bǔ)腎，固密精氣?！痹黾游兜揽嗟氖澄?，如：苦瓜、豬肝、羊肝、菊花、檳榔、陳皮、荷葉、茶等，可補(bǔ)益肝腎，降火消暑。

　　祛濕

　　還要注意防止暑濕，可在做飯的時候，加入少量薏米、紅豆(大便干燥不要用紅豆)、綠豆、茯苓等祛濕的食物。

　　清補(bǔ)

　　歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為夏三月的飲食宜清補(bǔ)?！俺Ｒ溯p清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”，元代醫(yī)家朱丹溪的《茹談?wù)摗吩唬骸吧偈橙馐?，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。所以夏季可以多用些雜糧、南瓜、山藥、紅棗、桂圓等煮粥。

　　減酸

　　減少味道酸的食物，如：醋、楊梅、菠蘿、橙子、櫻桃、西紅柿、酸梅湯等?！稘?jì)世方》(農(nóng)歷)五月不可多食茄子，損人動氣，茄屬土。油膩、精白米面、辛辣等容易上火耗氣的食物要少吃。

　　芒種時節(jié)五款藥膳給你全方位養(yǎng)護(hù)

　　藥膳推薦1：絲瓜粥

　　鮮絲瓜1條粳米100克白糖少許將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用將粳米放入鍋內(nèi)鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米塊放入鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥有清熱解毒涼血通絡(luò)潤肌膚功效。

　　藥膳推薦2：五葉蘆根飲

　　藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克冬瓜60克白糖適量將上料洗凈先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml再加入其藥同煎10分鐘調(diào)入白糖即成有芳香化濕健脾醒胃功效。

　　藥膳推薦3：苡仁赤豆湯

　　苡仁、赤小豆各30克紅棗5枚白糖1匙前2味洗凈入鍋加水2大碗小火慢煮1小時加紅棗、白糖煮30分鐘至豆?fàn)€離火當(dāng)點心吃可清熱健脾利濕養(yǎng)肝。

　　藥膳推薦4：薏苡百合荸薺煲

　　薏苡仁30克百合30克荸薺250克將薏苡仁、百合洗凈用溫水發(fā)透荸薺去皮洗凈從中間切開將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸再用文火燉煮45分鐘可健脾、養(yǎng)陰、清熱。

　　藥膳推薦5：薏苡杏仁粥

　　薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少許將薏苡仁、粳米淘洗干凈杏仁去皮洗凈先將薏苡仁、粳米放入鍋中加適量水武火煮沸再以文火熬煮至半熟放入杏仁繼續(xù)用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛濕補(bǔ)肝功效。