維生素B17是什么 維生素B17中毒機理及處置

　　“維生素B17“并非B族維生素(因為它的任何組成部分都不能作為輔酶)。它在化學上是兩種糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名為苦杏仁苷; 作為藥劑，又稱做Nitrilosides; 取自于杏仁; 在啤酒酵母中沒有這種苦杏仁苷;美國大多數(shù)的州政府不承認這是治療癌癥的藥物(有25個州法定承認)。美國癌癥協(xié)會警告那些在互聯(lián)網(wǎng)上聽信傳言的病人：幾十年來的臨床研究證明，此化合物沒有任何支持抗癌的證據(jù)。服用此“補品“只會增加氰化物中毒的幾率，甚至出現(xiàn)死亡。苦杏仁苷類的物質本身無毒，但當它們被β-葡萄糖苷酶代謝分解后，就會產生有毒的氫氰酸。

　　臨床表現(xiàn)

　　潛伏期短者半小時，長者12小時，一般多為1-2小時。

　　常見癥狀有口腔苦澀、流涎、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心悸、脈快、紫紺并瞳孔放大，對光反射消失，牙關緊閉，全身陣發(fā)性痙攣，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡?；颊吆粑鼤r可有苦杏仁味。

　　診斷

　　食用苦杏仁或木薯史;呼出氣體或嘔吐物有苦杏仁味，以及迅速發(fā)生的神經、精神癥狀等，尿內硫氰酸鹽增加。

　　急救與治療

　　催吐、洗胃、解毒治療，吸氧，重癥病人可用細胞色素C、三磷酸腺苷(ATP)、輔酶A(CoA)、胰島素靜脈注射。 苦杏樹皮或根煎煮服用。

　　預防

　　食用前去毒;每次少食。

　　80顆杏仁約有100克，一般的攝取量是每天0.5-1.0g，攝取過量的苦杏仁苷(Laetrile)卻可能有危險。雖然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好還是分次少量服用，一次不要超過1.0g以上。

　　根據(jù)《營養(yǎng)年鑒》，若每天將5-30個杏仁分次食用的話(絕對不要一次全部吃完)，可以得到足夠的苦杏仁苷。