魚肉好吃仍有禁忌 4種人千萬不要食用魚肉

我們現(xiàn)在的生活中會有很多的餓食物，每種食物都有獨(dú)特的營養(yǎng)價值的，其實(shí)我們很多人都是會經(jīng)常魚肉的，因?yàn)轸~肉的營養(yǎng)價值比較高，而且比較適合我們我們食用，但是其實(shí)吃魚肉的好處不光這些的，下面我們就給大家說說常吃魚肉的好處有哪些吧。

常吃魚肉的好處有哪些

1、易于消化

研究發(fā)下面，魚肉中所含有的肌纖維比較短，而且所含有的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)也比較松散，因此可以說魚肉中的水分含量比較多。正因?yàn)槿绱?，與禽畜肉相比魚肉吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。除此之外魚肉還含有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，并且在魚肉中還含有大量的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，這對人體的健康非常的重要。

2、促進(jìn)骨骼生長

由于在魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)，因此它具有促進(jìn)骨骼生長的作用，除此之外，小兒適量的多吃魚肉，還能促進(jìn)肌肉的快速生長。研究發(fā)現(xiàn)，在魚肉中含有大量的礦物質(zhì)，比如像鋅、硒和碘等，這些都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統(tǒng)建立所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

3、預(yù)防哮喘

孩子吃魚的好處非常多，經(jīng)過臨床研究發(fā)現(xiàn)，患有缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏ω-3的缺乏有著很大的關(guān)系。并且在最新的研究中，患有誦讀困難的孩子補(bǔ)充ω-3脂肪酸后，其誦讀功能有了明顯提高，也就是說經(jīng)常多吃魚肉可改善以及提高孩子的多動障礙以及誦讀能力。除此之外，在平時多給孩子準(zhǔn)備魚肉，還可有效的預(yù)防兒童患上哮喘。

3種情況最好別吃魚

1、含汞量高的魚類

大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。

體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對于大多數(shù)人來說，最好盡量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。

2、過度油炸

請注意油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。除了汞之外，如果魚的做法不正確也是一個問題。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。

3、魚未煮熟

另一個潛在的問題是吃了未經(jīng)煮熟的魚，這可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

3種人千萬不要食用魚肉

1、出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸（epa），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

2、肝硬化患者

肝硬化時機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

3、孕婦

孕婦不宜經(jīng)常食用海魚，常食海產(chǎn)品，會過多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機(jī)能發(fā)育輕微遲延的危險越大。科學(xué)家還提醒，即使母體攝入的汞不多，其胎兒的腦發(fā)育還可能發(fā)生遲延。為此，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。