糖尿病人每日食鹽不超過(guò)6克 食譜設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

　　糖尿病人食譜的注意事項(xiàng)有哪些呢？

　　一、糧食要嚴(yán)格按照規(guī)定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃。還要均勻地吃(即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質(zhì))。

　　二、由于每個(gè)人對(duì)食物的消化、吸收及利用有差異，一些數(shù)據(jù)只是框架、參考，在實(shí)際應(yīng)用中要固定主食，用副食調(diào)節(jié)體重，超重 時(shí)減少副食量，體重輕時(shí)增加副食量，當(dāng)達(dá)到理想體重時(shí)，吃副食的量以體重不增不減為合適。

　　三、蔬菜中的土豆、白薯、山藥、藕、荸薺、芋頭、蠶豆等的主要成分是淀粉，應(yīng)算作主食，不應(yīng)算作蔬菜。

　　四、市場(chǎng)上所謂"無(wú)糖食品"實(shí)際上是"無(wú)蔗糖食品"。其中的甜味是甜味劑的味，不是糖，但制作食品所用的糧食、餡中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可轉(zhuǎn)變成葡萄糖。

　　五、甜味劑是非糖食品，一般不會(huì)升高血糖，但吃后也需測(cè)血糖來(lái)證實(shí)。甜味劑不能作為低血糖時(shí)的急救食品。

　　糖尿病人營(yíng)養(yǎng)食譜該如何制定呢？

　　糖尿病病人的食譜主要由三餐組成，但各別的病人需要多餐，食譜的內(nèi)容以低糖、低脂、低熱量、高纖維等為主。以下是詳細(xì)的介紹。

　　一、糖尿病人早餐：

　　主食：高纖維（全麥、玉米、蕎面、高梁、燕麥、小米、黃米等）米飯、饅頭或餅等。

　　副食：1、雞蛋一個(gè)（蒸、煮、荷包等）

　　2、稀食（淡豆?jié){、牛奶、各種米粥一種）

　　3、蔬菜（涼拌、炒、蒸、蘸等）

　　二、糖尿病人中餐、晚餐：

　　主食：高纖維 米飯、饅頭 或餅等。

　　副食：1、精瘦肉、蛋（畜肉、禽肉、魚(yú)肉）或與蔬菜同炒、燉、蒸、氽，炸。

　　2、蔬菜、豆制品必不可少，是肉類(lèi)的四倍為宜。

　　三、睡前半小時(shí)一袋奶。

　　四、補(bǔ)充說(shuō)明

　　1、每日食鹽不超過(guò)6克。

　　2、每日食用油為植物油，不超過(guò)兩湯勺。

　　3、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長(zhǎng)壽”所以說(shuō)糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。

　　4、飲食違背規(guī)則：低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量、高纖維、蛋白質(zhì)適量，少食多餐六分飽，戒煙酒。