吃對蔬菜有助降血糖 專家教你挑選蔬果小訣竅

為了控制好血糖，糖尿病人在飲食方面極為慎重，尤其是蔬菜。那么，哪些蔬菜可以幫助降血糖？家庭醫(yī)生在線特邀中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科楊川教授，教您如何選擇蔬菜。

中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科 楊川教授

楊川教授指出，從狹義的角度去看蔬菜，就是指葉子菜。這類菜基本沒有什么特別不能吃的，而且量也可以適當(dāng)?shù)卦黾樱挥锰貏e控制。但是有些食物，我們也會把它放在蔬菜類型里，比如說像西紅柿、土豆，尤其是土豆、芋頭這一類，糖尿病人不宜進食過多。西紅柿是相對比較特例的，因為西紅柿種類非常多，有些非常甜，有些并不是特別甜，這種情況下，并不需要特別控制，主要是根據(jù)它含碳水化合物的水平來決定。

實際上有幾類蔬菜也有輕度的降糖作用，這里是指廣義的蔬菜。第一個比較常見的是苦瓜，苦瓜有輕度的降糖作用，可以適當(dāng)進食。還有南瓜，民間傳聞它有降血糖的作用，但是南瓜本身又是甜的。因此我們認為按照正常情況下吃就可以了，不用專門去吃這種南瓜一類的瓜果蔬菜，可能對血糖的調(diào)控有一定的好處。

專家簡介：

楊川，中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科主任醫(yī)師，現(xiàn)任糖尿病?？聘敝魅?，內(nèi)分泌代謝學(xué)博士，博士生導(dǎo)師。2001年7月中南大學(xué)內(nèi)分泌研究所博士研究生畢業(yè)，獲博士學(xué)位；2001年8月到2003年7月中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院從事博士后研究工作。2003年7月出站并獲得內(nèi)科副教授及副主任醫(yī)師資格，被中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院聘為內(nèi)科副教授、副主任醫(yī)師及碩士生導(dǎo)師。2013年，聘為主任醫(yī)師，目前為中華醫(yī)學(xué)會糖尿病分會糖尿病足組委員，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會周圍血管疾病專業(yè)委員會糖尿病足學(xué)組副組長。

2008年受國家留學(xué)基金資助作為訪問學(xué)者到New York Blood Center的Lindsley F。 Kimball Research Institute研修一年，主要從事C.elegans的脂肪沉積的調(diào)節(jié)途徑的研究。近5年來在國內(nèi)外雜志發(fā)表論文50余篇，主持國家自然科學(xué)基金2項及國家及省部級科研課題6項；參加國家及省部級科研項目15項。目前從事有關(guān)糖尿病足的臨床及基礎(chǔ)研究。

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