1型糖尿病的飲食治療指南

1型糖尿病的飲食治療主要是在治療糖尿病的基礎(chǔ)可選擇飲食治療。1型糖尿病的飲食治療主要是為了使血糖控制達(dá)到要求的范圍，可同時(shí)需要考慮個(gè)人的口味與嗜好，并且須和胰島素治療同步進(jìn)行?？?型糖尿病飲食哪些更好。

確定食物的攝入量

人體熱量主要由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素來(lái)產(chǎn)生。蛋白質(zhì)包括動(dòng)物蛋白，如肉禽蛋奶等，植物蛋白如大豆制品；脂肪包括動(dòng)物脂肪和植物油脂；碳水化合物主要包括谷物。糖尿病患者合理控制糖尿病的目的是達(dá)到能量平衡。能量平衡是指每天攝取的能量和每天消耗掉的能量的平衡。

平衡膳食

實(shí)際上，糖尿病患者什么都可以吃，關(guān)鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營(yíng)養(yǎng)素的需要，所以必須通過(guò)多樣化的飲食，達(dá)到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細(xì)糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴(lài)的也不要少吃。

糖類(lèi)（碳水化合物）：每日糖類(lèi)的攝入應(yīng)個(gè)體化，應(yīng)限制精制糖的攝入。

熱量的需要：兒童患者每日總熱量的需要應(yīng)滿足其正常的生長(zhǎng)發(fā)育需要，體重過(guò)重則應(yīng)限制熱量的攝入。

纖維素：增加纖維素的攝入能降低餐后血糖水平，但過(guò)多高纖維素飲食易致腹脹不適，影響礦物質(zhì)的吸收。

脂肪：兒童糖尿病患者每日攝入脂肪量可占總量的30%~35%。不推薦一定要吃魚(yú)油，但可每周吃1~2條魚(yú)。

蛋日質(zhì)：蛋白質(zhì)可影響腎血流動(dòng)力學(xué)的變化，攝入高蛋白可使腎功能降低，推薦兒童糖尿病患者每日攝入蛋白質(zhì)占總熱量的10%~20%。

食譜一

早餐：豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）；咸鴨蛋40克；牛奶250克。

午餐：大米飯（大米100克）；肉絲炒芹菜（芹菜100克，瘦肉30克）；拌茄泥（茄子100克，香菜10克，大蒜20克晚餐：千層餅（面粉100克）；滑熘豆腐（豆腐100克，淀粉10克）；西紅柿蛋湯（西紅柿100克，雞蛋50克）。

全日烹調(diào)用油15克。

全日熱能6342千焦左右。

食譜二

早餐：無(wú)糖燒餅1.5兩，牛奶1袋（250ml），煮雞蛋1個(gè)，涼拌菜少許；

午餐：米飯2兩，蘑菇燴雞片（蘑菇3兩、雞肉2兩、植物油10g），清炒油菜（油菜3兩、植物油10g）；

下午加餐：蘋(píng)果半個(gè)（4兩）；

晚餐：玉米面窩頭2兩，胡蘿卜炒肉絲（胡蘿卜2兩、肉絲1兩、植物油10g），芹菜拌豆腐絲（芹菜3兩、豆腐絲1兩、香油少許）；

睡前：咸餅干半兩。

食譜三（每日主食五兩、蔬菜1斤、肉蛋豆類(lèi)3兩、奶類(lèi)250ml、油脂2湯匙）

早飯：牛奶1袋（250ml）、雞蛋1個(gè)、咸面包2片、伴芹菜1小碟；

或：鮮豆?jié){1碗（200ml）、茶雞蛋1個(gè)、花卷1兩、咸菜少許；

午飯：米飯2兩（生米2兩）、炒菜（瘦肉半兩、豆腐1兩、白菜2兩）、拌黃瓜3兩、烹調(diào)油10g（—匙）食鹽<3g；

或：烙餅2兩（面粉2兩）、炒菜（雞肉1兩、柿椒2兩）、燴菜（豆腐或素雞1兩、白菜4兩）、烹調(diào)油10g（—匙）食鹽<3g；

晚飯：玉米面發(fā)糕1兩（玉米面1兩）、白米粥1碗（生米半兩）、淸蒸魚(yú)（草魚(yú)2兩）、素炒靑菜（3兩）、烹調(diào)油：10g（—匙）食鹽<3g 。