糖友飲食中可多加點(diǎn)膳食纖維

“注意補(bǔ)充膳食纖維”這句話對(duì)糖友來(lái)說(shuō)一點(diǎn)都不陌生。膳食纖維素被認(rèn)為是糖友的“好朋友”，很早就有研究指出，適當(dāng)進(jìn)食膳食纖維對(duì)于糖尿病治療有積極作用。

糖友進(jìn)食膳食纖維好處多

膳食纖維是指植物中不能被人體消化、吸收的多糖類碳水化合物。雖然不能被小腸所吸收，但到達(dá)大腸后能被大腸內(nèi)的有益細(xì)菌分解和利用，形成正常腸道菌群，并能產(chǎn)生短鏈脂肪酸，被結(jié)腸吸收利用。因此，在日常膳食中適當(dāng)搭配富含膳食纖維的食物，有益于糖尿病患者的健康。

膳食纖維中的果膠可降低食物在腸內(nèi)的吸收效率，起到降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。經(jīng)學(xué)者研究表明，食物纖維具有降低血糖的功效，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，每日在膳食中加入26克食用玉米麩（含纖維91.2%）或大豆殼（含纖維86.7%）。結(jié)果在 28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病膳食中長(zhǎng)期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進(jìn)餐后的代謝，要作為糖尿病治療的一種輔助措施。

早餐宜補(bǔ)膳食纖維

要讓膳食纖維發(fā)揮控糖功效，就要懂得如何吃。譚榮韶表示，全麥、無(wú)糖的麥片或者全麥面包含有較多的膳食纖維，是早餐的理想選擇。此外，補(bǔ)充膳食纖維，可從以下方面入手：

每天一個(gè)蘋(píng)果?！懊刻煲惶O(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！碧O(píng)果中的可溶性膳食纖維——果膠可幫助人體產(chǎn)生飽腹感，減緩消化速度，有助控糖和調(diào)脂。

每周自制酸奶沙拉。將酸奶、全麥麥片、一茶匙磨碎的亞麻籽、5個(gè)大草莓混合后食用，即可提供大量的膳食纖維。

備點(diǎn)高膳食纖維零食。膳食纖維豐富的花生、葡萄干、巧克力和核桃等是可以常吃的健康零食。

每天都要吃豆。豆類富含膳食纖維，如120克黑豆中就含有15克膳食纖維；30克左右的蕓豆和鷹嘴豆中含有5克膳食纖維。

蔬菜不可少。經(jīng)常食用西蘭花、西紅柿、紅薯等蔬菜，不僅能補(bǔ)充膳食纖維，也可幫助控制熱量。